Patê Gan Gà


Làm pate thật ra không khó, nhưng để làm sao pate vừa thơm vừa ngon lại vừa mềm thì mời các bạn tham khảo cách làm này của chị Lâm Anh Đào. 

Gia vị Vianco:

LÁ THƠM, BỘT TỎI

Nguyên liệu

200 gr gan gà
1 củ hành tây thái nhỏ
2 củ hành hương thái nhỏ
2 tép tỏi băm ( hoặc 1 muỗng cafê bột tỏi)
2 lá nguyệt quế ( còn gọi là Lá Thơm)
1 muỗng rượu nấu ăn
100 ml sữa tươi không đường
1,5 muỗng cà phê tiêu
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê đường
200 gr bơ để nhiệt độ phòng ( loại nào cũng được)

LÁ THƠM

LÁ THƠM

Hết hàng
BỘT TỎI

BỘT TỎI

Các bước thực hiện

Bước 1: Gan gà rửa với nước lạnh pha muồi, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch. Cắt bỏ hết phần mỡ bám quanh gan gà. Cho gan gà vào sữa tươi ngâm 30 phút. Sau đó đổ gan gà ra rổ loại bỏ sữa .(Không cần rửa lại gan gà)

pate gan ga

 

pate gan ga


Bước 2: Bắt chảo lên bếp, cho 50 gr bơ vào , bơ tan cho tỏi + hành tây + hành hương vào xào thơm. Kế đến cho gà gà vào xào săn Cuối cùng cho hết gia vị , rượu cùng lá nguyệt quế (lá thơm) vào xào với lửa vừa. Xào cho đến khi gan chín thì tắt bếp.

pate gan gà

Buớc 3: Khi xào gan gà chín, bạn cho gan gà cùng với 100 gr bơ vào máy xay nhuyễn. Sau đó đổ pate ra tô hay hủ tùy thích.

pate gan ga

pate gan ga

Bước 4: Cho 50g bơ còn lại vào chảo hâm chảy rồi đổ lên mặt pate. Cho tô pate vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho bơ đông là bạn có thể ăn ngon.

pate gan ga

Món Pate này bạn có thể ăn với xôi, cơm mà với mình thì thích trét bánh mì xíu mại, đúng vị Việt Nam.

pate gan ga

Chúc các bạn thành công nhé.

Lam Anh Dao (Thành viên Fanpage Vianco)