Cá Hường Sốt Xoài


Cá hường thì quá quen với các bà nội trợ rồi đúng không ạ, nhưng dùng chung với sốt xoài thì có lẽ với nhiều người vẫn còn lạ lắm, vậy mà khi 2 món đó kết hợp với nhau lại ngon vô cùng đấy ạ. Đầu bếp Vianco sẽ giới thiệu đến các bạn công thức để thực hiện món “Cá hường sốt xoài” đặc biệt này nhé.

Gia vị Vianco:

BỘT NGŨ VỊ HƯƠNG

Nguyên liệu

2 con               Cá hường   

90 gr               Cồi sò điệp   

1 trái               Xoài chín   

30 ml               Dầu oliu   

1 trái               Ớt sừng   

2 thìa cf           Ngũ vị hương Vianco  

Ngò rí, muối, tiêu đủ dùng

Các bước thực hiện

Bước 1: Xoài bào vỏ, lấy phần thịt. Cho một phần vào máy xay sinh tố cùng ngò rí, dầu oliu, muối, tiêu, ớt sừng bỏ hạt, xay nhuyễn.

vianco_ca_huong_sot_xoai_1

vianco_ca_huong_sot_xoai_1a


Bước 2
: Phần xoài còn lại ướp muối tiêu, chiên chảo.

Bước 3: Cá ướp muối, tiêu, ngũ vị hương Vianco và dầu oliu chiên vàng đều 2 mặt

vianco_ca_huong_sot_xoai_2


Bước 4
: Cồi sò điệp ướp muối, tiêu áp chảo với dầu oliu


Bước 5
: Xếp xoài, cá lên dĩa, chế xốt xoài lên cá và vẽ. Cồi sò điệp xếp xung quanh cá. Trang trí với cọng ngò rí.

vianco_ca_huong_sot_xoai_3


Mẹo: Cồi sò điệp chiên lửa lớn để không bị mất nước

 
Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Đầu bếp Vianco.


Món Ăn Liên Quan