Cách làm chả Quế tại nhà


Chả quế nhà làm đảm bảo vệ sinh và chất lượng mà không mất nhiều chi phí. Với công thức đơn giản các Mẹ chỉ cần bỏ ra một ít thời gian là sẽ có ngay món chả quế mà ai cũng yêu thích. Chả quế có thể ăn kèm với bánh ướt, bánh cuốn, bánh mì, bánh dày… hoặc kho ăn với cơm đều rất ngon.

Gia vị Vianco:

BỘT QUẾ

Nguyên liệu

2kg                     thịt thăn heo

130g                   bột khoai tây

150ml                 nước lạnh

40g                     bột nở

20g                     bột quế Vianco

 1/2 muỗng          muối

1,5 muỗng           đường

4 muỗng              nước mắm

2 muỗng              tiêu xay

Dầu ăn

BỘT QUẾ

BỘT QUẾ

Các bước thực hiện

Bước 1: Thịt rửa sạch, cắt nhỏ, ướp với nước mắm, muối, đường, tiêu, ít dầu. Bọc nilon kín, cho thịt vào ngăn đông tủ lạnh để trong 1 giờ. Làm cách này chả sẽ dai ngon hơn.

vianco_cachlamchaquengon1

Bước 2: Lấy thịt ra, chia làm 4-5 lần tùy vào kích cỡ máy xay. Cho từng phần thịt vào máy xay, thêm 30ml nước lạnh hoặc đá viên vào mỗi lần xay, xay ở tốc độ trung bình khoảng 1 phút. Lưu ý nếu xay lâu nhiệt độ máy xay sẽ làm chín thịt mất ngon.

vianco_cachlamchaquengon2

Bước 3: Cho thịt xay vào tủ lạnh để khoảng 1 giờ rồi lấy ra lặp lại 2-3 lần để thịt dai mịn là được.

Bước 4: Tiếp đến cho bột nổi, bột khoai tây, bột quế Vianco, ít dầu ăn vào trộn đều quyện đều. Sau đó cho thịt vào máy xay thêm lần nữa.

vianco_cachlamchaquengon3

Bước 5: Lấy 1 cái khuôn, bôi ít dầu ăn cho khỏi dính, cho phần thịt xay vào, nén chặt. Cho khay chả vào lò nướng từ 10 – 15 phút, thấy lớp trên cùng bắt đầu tạo thành một lớp da màu nâu thì mở lò cho thoát hơi ra bớt, sau đó đóng lò và nướng thêm khoảng 15 phút cho chả chín đều.

vianco_cachlamchaquengon4

Như vậy là bạn hoàn thành xong món chả quế rồi đấy. Thật đơn giản và nhanh chóng đúng không.

vianco_cachlamchaquengon5

vianco_cachlamchaquengon6

Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Nguồn sưu tầm Internet!