Càry Cá Hồi Vị Cay


Sài Gòn những ngày cuối tháng 11, bắt đầu cái se se lạnh đặc trưng của ngày cuối năm. Sau một ngày làm việc mệt mỏi, bên ngoài trời đang mưa làm người ta thèm một chút cay cay, nồng nồng mà không lẫn vào đâu được của món càry. Hãy thử làm mới cho món càry quen thuộc bằng nguyên liệu cá hồi vừa bổ dưỡng, vừa ngon không thể chê vào đâu được cho cả nhà thưởng thức vào ngày mưa bạn nhé!

Gia vị Vianco:

SATẾ DẦU, BỘT CÀRY

Nguyên liệu

500 gr        cá hồi (mình dùng phần bụng vì thích béo)

200 gr        chả cá quết nhuyễn

5gr            bột càry Vianco

1/2           hũ sa tế Vianco 50gr

4 muỗng     dầu hạt điều

1/2 lon       nước cốt dừa (250 gr)

3 nhánh      sả

3-4 củ         khoai tây

4 củ            cà rốt

2 muỗng     ớt khô

Tỏi

Lá quế

Gia vị: bột nêm, muối, đường, nước mắm

BỘT CÀRY

BỘT CÀRY

Chất lượng cao

Thành Phần: Nghệ, hột điều màu, hột ngò, ớt khô, đại hồi, tiểu hồi, thì là ai cập, đinh hương, quế, lá thơm, tỏi khô, thảo quả, tiêu đen, hoa tiêu, ngọc đậu khấu.
Cách dùng: Ướp gói bột Càry, của Vianco với các món thịt gà, vịt, bò, cừu, cá, hải sản, lươn, ếch, trong vòng 15 phút, để nấu  món càry, bún lắc xà, xào lăn hoặc muối sả ớt sẽ có màu sắc vang và mùi thơm của Càry.
Xem thêm Tương Dầu Càry Vianco http://goo.gl/9dnKxQ 

Các bước thực hiện

- Bước 1: Cá làm sạch. Cho khoảng 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe đường, bột càry Vianco, 1/3 hũ sa tế Vianco và trộn đều. Để 30 phút cho ngấm gia vị.

cachnaucarycahoi

- Bước 2: Chả cá quyết nhuyễn nêm gia vị vừa ăn.

cachnaucarycahoi2

- Bước 3: Cà rốt và khoai tây thái miếng vừa ăn. Sả đập dập, buộc lại cho gọn. Tỏi băm nhuyễn, quế lấy lá.

cachnaucarycahoi3

- Bước 4: Cho dầu điều vào nồi, dầu nóng cho tỏi băm và lá quế vào phi vàng thơm thì cho cà rốt và khoai tây vào xào, đảo đều và đậy nắp khoảng 20 phút cho cà rốt, khoai chín mềm.

- Bước 5: Tiếp tục cho cá đã ướp vào, cho thêm nước lọc (khoảng gần 700 ml - 1 lít nước). Vo viên chả cá thả vào. Nêm thêm 1/3 hũ sa tế nữa và nên thêm gia vị cho vừa ăn. Nấu khoảng 10 phút thì cho 1/2 lon nước cốt dừa vào. Nấu thêm 5 phút nữa là xong.

cachnaucarycahoi4
Món này ăn kèm với cơm khi còn nóng rất ngon.

cachnaucarycahoi5
Như vậy là bạn đã có ngay món Càry nấu Cá hồi thật bổ dưỡng và ngon hết sảy rồi đấy.
Chúc bạn thành công!

Nguồn sưu tầm Internet!