Càry cá nước cốt dừa


Càry món ăn quen thuộc của rất nhiều người, tuy nhiên đa số mọi người chỉ biết đến món càry gà, càry bò, càry dê… mà ít làm món càry cá, bởi lẽ ngại mùi tanh của hải sản và không biết cách nấu như thế nào. Thật ra rất đơn giản các Mẹ ạ, chỉ cần thêm một số nguyên liệu, và một gói bột càry Vianco thơm nức là các Mẹ sẽ khử được mùi tanh của hài sản. Không nữa không còn vị tanh, lại thơm hương lá chanh và càry, khiến người lớn yêu thích mà cả các bé cũng vô cùng mong chờ để thưởng thức đấy các Mẹ ạ.

Gia vị Vianco:

CÀRY DẦU, BỘT CÀRY

Nguyên liệu

300g file                     cá cờ hoặc cá thu

2 chén                        nước cốt dừa

1 chén                      nước dão dừa

1 quả                       ớt chuông

1 nhánh                    boa-rô

1 củ                         hành tây nhỏ

2 quả                       cà chua

5 quả                       đậu bắp

1 miếng                   gừng

1 gói                        càry dầu Vianco 18gr

2 muỗng                   càry bột Vianco

Gia vị: 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng nhỏ bột ngọt, 2 muỗng đường

Vài nhánh sả

Vài lá chanh (không bắt buộc)

CÀRY DẦU

CÀRY DẦU

BỘT CÀRY

BỘT CÀRY

Chất lượng cao

Thành Phần: Nghệ, hột điều màu, hột ngò, ớt khô, đại hồi, tiểu hồi, thì là ai cập, đinh hương, quế, lá thơm, tỏi khô, thảo quả, tiêu đen, hoa tiêu, ngọc đậu khấu.
Cách dùng: Ướp gói bột Càry, của Vianco với các món thịt gà, vịt, bò, cừu, cá, hải sản, lươn, ếch, trong vòng 15 phút, để nấu  món càry, bún lắc xà, xào lăn hoặc muối sả ớt sẽ có màu sắc vang và mùi thơm của Càry.
Xem thêm Tương Dầu Càry Vianco http://goo.gl/9dnKxQ 

Các bước thực hiện

Sơ chế:

- Cá rửa sạch cắt miếng vừa gắp, ướp với nước mắm, đường, hạt nêm và ớt.

- Các loại rau củ rửa sạch. Sả cắt khúc dài, gừng đập dập, lá chanh cắt đôi, hành tây cắt múi cau, boa-rô cắt khúc ngắn, cà chua bỏ hạt cắt hạt lựu, đậu bắp cắt đôi.

vianco_cachnaucaryca1

Thực hiện:

-
Cho càry dầu Vianco, càry bột Vianco, sả, gừng, lá chanh và một ít dầu ăn vào chảo đảo đều cho thơm rồi cho cá vào xào săn lại.

vianco_cachnaucaryca2
- Múc cá ra để riêng, cho cà chua và nước dão dừa vào xào chín nhừ.

- Tiếp tục đổ nước cốt dừa vào đun sôi rồi cho cá đã xào và đậu bắp vào.

- Khi đậu bắp vừa chín, cho hành tây và ớt chuông vào nấu thêm 2 phút nữa. Nêm bột ngọt, rắc boa-rô, tắt bếp.

vianco_cachnaucaryca3

- Món này ăn với cơm hay bánh mì đều ngon, chấm kèm muối ớt có vắt ít chanh.

Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn thật ngon.

Nguồn sưu tầm Internet!