Gà quay làm tại nhà không cần lò


Kỳ Lễ năm nay kéo dài đến tận 4 ngày, bạn đã chuẩn bị thực đơn cho cả nhà và khách chưa? Chỉ cần một chút thời gian, một chút gia vị yêu thương bạn sẽ có ngay một món ngon như “gà quay” tại nhà mà không cần lò. Đảm bảo người thân và các thực khách sẽ ấn tượng vô cùng với khả năng nấu nướng của bạn!

Gia vị Vianco:

BỘT NGŨ VỊ HƯƠNG, BỘT QUẾ, BỘT VỊ-HỒI HƯƠNG

Nguyên liệu

- 1 con           gà ta khoảng 1,2kg
- 15gr            mạch nha
- 5gr              hoa hồi
- 5gr              quế cây
- 1 muỗng      nước cốt chanh
- 5gr              tỏi
- 3gr              ngũ vị hương Vianco
-
25ml            nước mắm
- Dầu ăn, lá chúc, tiêu
- 10ml giấm ăn.

Các bước thực hiện

- Gà làm sạch, để nguyên con. Trộn 20ml nước mắm, bột ngũ vị hương Vianco rồi rưới đều lên gà, ướp trong 45 phút.

vianco_cachlamgaquaytainha1

- Cho hồi, quế, 5gr mạch nha, nước cốt canh, nước ướp gà và 1 lít nước vào nấu trong 15 phút (có thể thay thế các nguyên liệu này bằng cách loại bột gia vị nguyên chất của Vianco – bột hồi, bột quế)

- Cho gà vào nhúng trong hỗn hợp nước ướp hồi, quế nhiều lần trong khoảng 20 phút cho gà thấm gia vị, giòn da và khi quay lên màu đẹp. Sau khi nhúng xong, vớt gà ra để ráo.

vianco_cachlamgaquaytainha2

- Trộn đều giấm trắng, 2 muỗng cà phê dầu ăn, mạch nha, sau đó quét đều lên lớp da gà cho thật mịn.

- Cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng cho gà vào chiên trên lửa vừa. Thường xuyên dùng muỗng múc dầu rưới lên da gà để gà được chiên vàng đều và thêm giòn ngon.

vianco_cachlamgaquaytainha4

- Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng cà phê dầu ăn, thêm 5ml nước mắm, 5gr nước nấu sôi, thêm lá chúc xắt nhuyễn vào nấu cho kẹo lại rồi rưới lên gà quay, xóc đều.

- Chặt gà quay thành miếng vừa ăn, ăn kèm kim chi cải thảo.

vianco_cachlamgaquatainha3


Chúc bạn có một lỳ nghỉ Lễ thật vui và ngon miệng với món ăn này!


Nguồn sưu tầm Internet!