Nghêu Xào Atiso Cary


Những ngày Hè nóng bức Mẹ lo lắng không biết nên làm món gì để thanh nhiệt cơ thể cho cả gia đình. Vô tình Mẹ đọc được công thức của đầu bếp Vianco giới thiệu món “Nghêu Xào Atiso Cary” đúng món hải sản mà cả nhà ai cũng thích kết hợp với hoa Atiso bổ dưỡng nên Mẹ mừng rỡ phải nấu liền cho cả nhà thưởng thức. Cùng Mẹ vào bếp trổ tài nhé.

Gia vị Vianco:

CÀRY DẦU, BỘT CÀRY, HẠT NGÒ

Nguyên liệu

Nguyên liệu (dành cho 4 người/ 60 phút)

2 bông            Atiso

400gr             Nghêu

200ml             Vang trắng

20gr               Hạt ngò Vianco

5 gr                Bột càry Vianco Hoặc
2 muỗng         Càry dầu Vianco

100ml             Giấm

1 củ                Hành tây

2 trái              Chanh

Một ít muối, tiêu, hành là, ngò rí, gừng, rau mầm

CÀRY DẦU

CÀRY DẦU

BỘT CÀRY

BỘT CÀRY

Chất lượng cao

Thành Phần: Nghệ, hột điều màu, hột ngò, ớt khô, đại hồi, tiểu hồi, thì là ai cập, đinh hương, quế, lá thơm, tỏi khô, thảo quả, tiêu đen, hoa tiêu, ngọc đậu khấu.
Cách dùng: Ướp gói bột Càry, của Vianco với các món thịt gà, vịt, bò, cừu, cá, hải sản, lươn, ếch, trong vòng 15 phút, để nấu  món càry, bún lắc xà, xào lăn hoặc muối sả ớt sẽ có màu sắc vang và mùi thơm của Càry.
Xem thêm Tương Dầu Càry Vianco http://goo.gl/9dnKxQ 
HẠT NGÒ

HẠT NGÒ

Các bước thực hiện

vianco_ngheu_xao_atiso_cary_1
                                                                                                                     
Nguyên liệu để nấu món ăn
 
Bước 1
:  Atiso bỏ cuống, gọt sơ phần vỏ, cho vào nồi đổ ngập nước luộc chín với chanh và giấm. Sau đó, lấy ra cắt hạt lựu to và giữ phần lá để trang trí. Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu nhỏ.

Bước 2: Nghêu ngâm nước với ớt trái cho sạch cát và luộc sơ trong nước có gừng, gốc ngò, gốc hành lá và rượu vang trắng.

Bước 3: Cho bơ vào chảo làm nóng, thêm hành tây cắt hạt lựu và bột càry hoặc 2 muỗng Càry dầu Vianco vào xào. Cho vang trắng để lấy mùi thơm. Trút nghêu vào xào nhanh tay rồi cho hạt ngò, sau đó là atiso vào, nêm nếm vừa ăn.

vianco_ngheu_xao_atiso_cary_2vianco_ngheu_xao_atiso_cary_3


Bước 4
: Xếp những cánh atiso thành hình hoa, cho nghêu xào càry lên, trang trí với rau mầm, dùng nóng.

vianco_ngheu_xao_atiso_cary_4


Thật đơn giản đúng không các bạn.

Chúc các bạn thành công với món ăn này.

Đầu bếp Vianco.