Súp Bí Đỏ & Gừng Tôm Sú Nướng Xiên


Bí đỏ là một trong những loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, không chỉ tốt cho người lớn mà còn đặc biệt hữu ích cho các em bé nhỏ. Vậy nên hôm nay đầu bếp Vianco sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn với công thức rất đơn giản dựa trên các loại thực phẩm bổ dưỡng đó là món “Súp bí đỏ và gừng tôm sú nướng xiên”. Hãy cùng xem công thức và thực hiện để cả nhà thưởng thức các Mẹ nhé.

Gia vị Vianco:

BỘT QUẾ

Nguyên liệu

250 gr             Tôm xú   

300 gr             Bí đỏ   

50 gr               Gừng tươi   

1 cây               Sả cây   

30 gr               Hành tây   

20 gr               Tỏi băm   

500 ml             Nước dùng      

3 lá                  Lá nguyệt quế   

20 ml               Dầu oliu   

50 gr                Bơ lạt   

50 ml               Kem béo   

3 gr                 Bột quế VIANCO   

Muối, tiêu, hạt nêm đủ dùng

BỘT QUẾ

BỘT QUẾ

Các bước thực hiện

vianco_sup_bi_do_va_gung_tom_su_nuong_xien_1
                                                                                                               Các nguyên liệu của món ăn

- Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, cắt lát. Hành tây cắt hạt lựu. Gừng gọt vỏ cắt sợi. Sả bỏ phần xanh, chừa gốc trắng chẻ đôi. Tôm xú lột vỏ chẻ lưng lấy chỉ đen, ướp gia vị và 2 muỗng cf bột quế VIANCO ướp trong khoảng 10 phút.

vianco_sup_bi_do_va_gung_tom_su_nuong_xien_2
vianco_sup_bi_do_va_gung_tom_su_nuong_xien_3
vianco_sup_bi_do_va_gung_tom_su_nuong_xien_4


- Bước 2: Kẹp tôm vào gốc sả nướng 12 phút

vianco_sup_bi_do_va_gung_tom_su_nuong_xien_5
vianco_sup_bi_do_va_gung_tom_su_nuong_xien_6
vianco_sup_bi_do_va_gung_tom_su_nuong_xien_7


- Bước 3: Cho dầu oliu vào nồi, cho tỏi, và hành tây vào xào cho thơm. Sau đó cho bí vào tảo đều, cho lá nguyệt quế, gừng cắt sợi và nước dùng vào vừa ngập phần nguyên liệu, nấu lửa nhỏ cho đến khi bí đỏ mềm.

vianco_sup_bi_do_va_gung_tom_su_nuong_xien_8


- Bước 4: Nêm muối, tiêu, hạt nêm, nấu mềm (10 phút), để nguội cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó cho vào nồi nấu sôi lại, nêm gia vị vừa ăn và cho kem béo vào, cho bơ lạnh vào sau cùng và tắt bếp.

vianco_sup_bi_do_va_gung_tom_su_nuong_xien_9
vianco_sup_bi_do_va_gung_tom_su_nuong_xien_10


- Bước 5: Cho ra tô, rắc bột quế Vianco và cho tôm nướng trên cùng.

vianco_sup_bi_do_va_gung_tom_su_nuong_xien_11
vianco_sup_bi_do_và_gung_tom_su_nuong_xien_12


Mẹo: Gừng tạo độ thanh và ấm cho súp. Bơ lạnh cho vào lúc súp nóng tạo độ óng ánh. Bột quế để bên ngoài, khi ăn thì cho vào.

Chúc bạn thành công với món ăn này nhé.

Đầu bếp Vianco.