Súp Măng Tây Hương CàRy


Gia vị Vianco:

BỘT CÀRY, LÁ THƠM

Nguyên liệu

( 2 người/ 30 phút)


Măng tây 200gr
Khoai tây 50gr
Nước dùng   500ml
Kem béo 100ml
Muối, tiêu, ba rọi xông khói 20gr
Bột càry Việt Ấn 3gr
Hành tây  50gr
Tỏi băm 3gr
Lá thơm 2 lá
BỘT CÀRY

BỘT CÀRY

Chất lượng cao

Thành Phần: Nghệ, hột điều màu, hột ngò, ớt khô, đại hồi, tiểu hồi, thì là ai cập, đinh hương, quế, lá thơm, tỏi khô, thảo quả, tiêu đen, hoa tiêu, ngọc đậu khấu.
Cách dùng: Ướp gói bột Càry, của Vianco với các món thịt gà, vịt, bò, cừu, cá, hải sản, lươn, ếch, trong vòng 15 phút, để nấu  món càry, bún lắc xà, xào lăn hoặc muối sả ớt sẽ có màu sắc vang và mùi thơm của Càry.
Xem thêm Tương Dầu Càry Vianco http://goo.gl/9dnKxQ 
LÁ THƠM

LÁ THƠM

Các bước thực hiện

Súp Măng Tây Hương Cà Ry

 

Măng tây bào sơ vỏ, cắt khúc 5cm.


Chừa lại một cọng măng  nguyên, và luộc sơ qua


Khoai tây bào vỏ ngâm nước, cắt khúc nhỏ


Hành tây cắt hạt lựu


Cho bơ hoặc dầu oliu vào chảo, cho tỏi băm vào xào thơm


Cho hành tây vào xào cho chín vàng sau đó cho tiếp khoai tây , nước dùng vào nấu một lúc khoảng 15 phút, và cho tiếp măng tây,lá thơm  vào nấu cho chín mềm và nêm gia vị. Nấu xong để nguội, rồi đem xây nhuyễn tất cà hỗn hợp và lược qua ray


Cho phần soup đã lược vào nấu tiếp với kem béo và bơ để cho mặt soup sánh và bóng , và  thêm ½ muỗng cari nấu tiếp trong vòng 5 phút , nêm nếm lại vừa ăn


Chiên bacon cho vàng giòn


Cho soup ra tô,  và  1 cộng măng tây đã được luộc và 1 miếng bacon chiên

Đầu Bếp Vianco