Tai heo ngũ vị cuộn giòn


Bổ sung thực đơn các món nhậu cho ông xã với món tai heo giòn ngon, hương vị đậm đà. Công thức dễ làm lại đảm bảo an toàn, thay vì không an tâm mỗi khi ông xã ra ngoài thì hãy khiến người ấy ở nhà nhâm nhi với bạn bè, người thân bằng tài nội trợ của mình bạn nhé.

Gia vị Vianco:

BỘT NGŨ VỊ HƯƠNG, VỊ TAI (Hoa Hồi), TIÊU ĐEN - TIÊU TRẮNG, QUẾ CÂY, ỚT KHÔ

Nguyên liệu

- 3 cái                       tai heo

- 1 nhánh                 sả đập dập

-  1 muỗng              canh rượu nấu ăn

-  1/2 muỗng          cà phê bột ngũ vị hương Vianco

- 1 muỗng               canh dầu hào

- 2 cánh                   hoa hồi

- 1 thanh                 quế cây

- 2 lá                        chanh thái nhỏ

- Hành lá, gừng, tỏi, hạt tiêu

- Bột nêm, xì dầu, muối, đường nâu, nước tương

- 500 ml nước dừa tươi và vài trái ớt khô (nếu có)

VỊ TAI (Hoa Hồi)

VỊ TAI (Hoa Hồi)

TIÊU ĐEN - TIÊU TRẮNG

TIÊU ĐEN - TIÊU TRẮNG

QUẾ CÂY

QUẾ CÂY

ỚT KHÔ

ỚT KHÔ

Hết hàng

Các bước thực hiện

- Bước 1: Dùng dao cạo sạch phần dơ trên tai heo, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch. Cuộn tai heo từ ngoài vào trong, dùng dây buộc chặt.

- Bước 2: Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi cùng rượu, sả, gừng, muối và lá chanh, bắc lên bếp nấu sôi 5 phút, sau đó cho tai heo đã cuộn và cột chặt vào luộc 10 phút. Qua 10 phút vớt tai heo ra, rửa qua nước lạnh.

- Bước 3: Xếp hành lá vào đáy nồi, rồi cho tai heo vào nồi cùng tất cả các gia vị còn lại như ngũ vị hương Vianco, nước tương, nước tương đen, bột nêm, hoa hồi, quế... và nước dừa tươi.

Bắc lên bếp nấu lửa vừa, cứ nấu cho đến khi nước sánh lại tai heo có màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Gắp tai heo ra đĩa, chờ nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 4 tiếng hay qua đêm. Thời gian này tai heo sẽ giữa hình dạng tròn khi cắt không bị bung.

Trình bày: Tai heo cắt khoanh tròn xếp ra dĩa, trang trí thêm hoa dưa leo, xà lách và ớt cho hấp dẫn hơn. Tai heo giòn thơm mùi quế và hoa hồi, là một món khá hấp dẫn với các bạn mê nhậu.

vianco_nguvihuong

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm tai heo ngũ vị cuộn!

Nguồn sưu tập Internet