Tôm Cháy Tỏi Ngũ Vị


Chiều qua đi học về Xí Muội nhà mình tự nhiên nói “con thèm ăn tôm” gặp ông xã cũng thêm phụ họa “dạo này Mẹ toàn nấu mấy món bình thường quá” làm mình cũng có chút suy nghĩ, chắc tại dạo này bận quá. Thế là, tối về mình lên mạng tìm ngay một công thức làm món tôm thì may quá gặp được đầu bếp Vianco và thích ngay món “Tôm cháy tỏi ngũ vị”. Thế là, hôm nay mình quyết định sẽ làm món này để cho cả nhà thưởng thức, cho ông xã và Xí Muội khỏi nói mình nấu ăn thường nữa,hihi…

Gia vị Vianco:

BỘT NGŨ VỊ HƯƠNG

Nguyên liệu

250 gr       Tôm xú 30/kg   

50 gr         Tỏi băm   

100 ml       Rượu Cognac hoặc rum Hiệp Hòa   

2 lát           Chanh cắt lát   

3 gr            Bột ngũ vị hương VIANCO  

1 trái          Dừa trang trí    

Muối, tiêu, hạt nêm, gốc ngò đủ dùng

Dầu ăn, hành tây, hành lá đủ dùng

Các bước thực hiện

- Bước 1: Tôm giữ vỏ, cắt bỏ râu và gai đầu tôm, ướp gia vị và ngũ vị hương Vianco. Hành lá rửa sạch cắt khúc

vianco_tom_chay_toi_ngu_vi_1
vianco_tom_chay_toi_ngu_vi_2


- Bước 2: Đợi chảo dầu ăn nóng rồi lần lượt cho tỏi băm và tôm vào.

vianco_tom_chay_toi_ngu_vi_3


- Bước 3: Khi tôm săn lại thì cho rượu vào đốt cháy tôm. Tôm nấu chín trong vòng 7 phút là thấm gia vị.

vianco_tom_chay_toi_ngu_vi_4

- Bước 4: Cho hành tây, hành lá và tỏi phi vào và rồi múc ra thố. Ăn kèm muối tiêu chanh.

vianco_tom_chay_toi_ngu_vi_5

vianco_tom_chay_toi_ngu_vi_6


Mẹo nhỏ: Muốn cho tôm cháy phải lửa lớn và rượu không được để quá lâu bên ngoài.

Thật đơn giản đúng không nào.

Hãy thử trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé bạn!

Đầu bếp Vianco!