Vòng quay hối hả không ngừng của nhịp sống hiện đại, con người ngày càng bị chi phối và áp lực bởi công việc và học hành, dần quên mất ý nghĩa thiêng liêng của mâm cơm gia đình. Để tự tay chuẩn bị những món ngon cho người thân đang dần trở trên ít đi, việc thay thế các món ăn nhanh, tiện lợi đang dần trở nên phổ biến, gian bếp trở nên nguội lạnh không được chăm sóc, hun đúc tình yêu từ những người nội trợ.

Mỗi bữa ăn không chỉ chứa đựng những dưỡng chất tăng đề kháng tốt cho sức khỏe mà còn đong đầy tình cảm, tình yêu thương ẩn chứa trong đó. Đừng để mâm cơm nguội lạnh qua bí quyết nấu ăn ngon, tiện lợi dưới đây.

Lợi ích khi ăn uống tại nhà 

Nấu ăn ngon tại nhà mang lại cho bạn và gia đình nhiều lợi ích bất ngờ được thể hiện qua các khía cạnh sau:

Chủ động trong việc lựa chọn nguyên liệu sạch, dinh dưỡng, an toàn 

Việc chủ động lên thực đơn cho mỗi bữa nấu ăn ngon, lựa chọn các nguyên liệu tươi xanh, gia vị thiên nhiên, phương pháp chế biến, … giúp bạn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng phù hợp với khả năng hấp thụ lẫn phát triển mỗi thành viên trong gia đình. Hạn chế các nguy cơ bệnh tật từ việc ăn uống các thực phẩm không rõ nguồn gốc từ hàng quán.

Các lưu ý khi chọn: 

Ngũ cốc nguyên hạt 

 Các loại gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh, đậu đen và nhóm hạt cung cấp chất béo như lạc, vừng…: Hạt phải khô, không bị nấm mốc. Ngửi mùi có mùi thơm đặc trưng.

Mẹo chọn ngũ cốc thông minh

Nhóm thịt như thịt lợn, thịt gà, thịt bò 

Miếng thịt dẻo, thơm mùi đặc trưng, không hôi, không có mùi lạ, bề mặt miếng thịt không có lớp màng bao phủ, lấy ngón tay ấn sẽ thấy đàn hồi tốt và không chảy nước.

Cá, hải sản 

Vảy cá xếp đều, trắng, không bong tróc, không có các dấu hiệu bất thường. Mang cá khép chặt, nếu lấy tay nâng mang cá lên xem sẽ thấy mang cá màu hồng tươi mà không phải màu tía. Cá tươi thì mắt cá to, sáng trong, hơi lồi ra ngoài. 

Chế độ ăn uống lành mạnh tăng đề kháng

Việc nấu ăn ngon tại nhà từ việc chọn thực phẩm tươi, gia vị chuẩn có nhiều dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn như rau xanh, sản phẩm nguyên hạt, đậu và trái cây giúp bạn và gia đình hấp thụ các thực phẩm chứa protein hoặc sản phẩm từ sữa ít béo, vitamin A, E, sắt, kẽm,…, tốt cho cơ thể. 

Tăng đề kháng cho cơ thể khỏe mạnh từ thực phẩm xanh

Hạn chế hấp thụ thực phẩm có nhiều chất béo dạng trans, chất béo bão hòa và cholesterol

Ví dụ như bánh snack, đồ ngọt, đồ chiên, sản phẩm từ sữa cho nhiều chất béo, chất béo dạng rắn hoặc thịt mỡ.

Nấu ăn ngon tại nhà giúp nâng cao hiệu quả kinh tế 

Mỗi một bữa cơm bạn tự nấu tại nhà, giúp kiểm soát được chi phí định mức cho mỗi bữa ăn nhưng vẫn cân bằng được dinh dưỡng, tránh chi tiêu quá mức ảnh hưởng đến các chi phí sinh hoạt khác của gia đình.

Khi đi ăn hàng quán bên ngoài đôi lúc có thể là vài trăm, có khi lên đến hàng triệu và với số tiền này, bạn có thể chuẩn bị được các bữa ăn ngon tại nhà cho gia đình từ vài ngày đến 1 tuần

Hơn thế nữa, việc ăn ở ngoài với các món ăn được chế biến với nguồn gốc không rõ ràng và dùng chung dụng cụ mà chưa được xử lý sạch sẽ dễ mắc các bệnh cộng đồng qua đường ăn uống.

Sưởi ấm gian bếp gia đình, hun đúc lửa yêu thương 

Tự tay vào bếp nấu ăn ngon cho gia đình là khoảng thời gian quý báu và đáng trân trọng trong cuộc sống đầy bộn bề, tất bật. Tận hưởng niềm vui khi các thành viên đều quây quần bên nhau cười nói vui vẻ quanh mâm cơm ấm áp. Không chỉ có công việc mới tạo nên thú vị mà thói quen ăn uống cũng vô cùng quan trọng. 

Hạnh phúc đơn giản là cùng gia đình xuống bếp nấu ăn ngon

Các nghiên cứu chỉ ra rằng khi cả gia đình cùng nhau ăn uống, cùng nhau vui chơi sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn rất nhiều. Việc cùng nhau ăn uống còn liên quan đến việc giảm được tác hại của béo phì, giúp trẻ nhỏ học tốt hơn, và còn nâng cao tình cảm bền chặt giữa các thành viên với nhau.

Khi ăn ngon, cảm giác của bạn là…. 

Bạn đã từng nếm rất nhiều món ăn từ khi còn bé cho đến khi trưởng thành, có khi sẽ tận hưởng một mình, đôi khi cùng bạn bè, hay quây quần mỗi tối bên mâm cơm gia đình cùng người thân,…, có bao giờ tự hỏi  ăn ngon là như thế nào, cảm giác của bạn khi được tận hưởng những món ngon là gì? Và có bao nhiêu định nghĩa về ăn ngon.

Đôi khi “ăn ngon” chỉ đơn giản là được ăn món bạn thích 

Bạn cảm thấy tất cả các giác quan như đang được đánh thức khi tận hưởng món ăn ưa thích và phù hợp khẩu vị, niềm vui vẻ và hân hoan được thể hiện ra trên khuôn mặt của bạn, mọi áp lực và lo toan trong cuộc sống không còn tồn tại khi bạn thưởng thức món ăn, đây cũng là một phương thức hiệu quả giúp bạn giải tỏa căng thẳng trong cuộc sống.

Tự thưởng thức thành quả cuối hành trình nấu ăn ngon

Bạn tự tay tỉ mỉ chế biến và trang trí từng món ăn bằng tất cả tâm huyết và niềm đam mê, miệt mài từ khâu chọn nguyên liệu bổ dưỡng tăng đề kháng cho cơ thể đến khâu chọn gia vị chuẩn để chiều lòng vị giác của các thành viên trong gia đình, và thành quả khi tận mắt nhìn thấy nụ cười thỏa mãn trên mỗi gương mặt thân quen cho dù bạn đang thưởng thức món ăn không phù hợp sở thích hằng ngày cũng thấy ngon đến lạ lùng.

“Ăn ngon” là khi nhìn thấy nụ cười thỏa mãn của mọi thành viên gia đình

Ăn ngon là khi biết chăm sóc cơ thể một cách khoa học và khỏe mạnh 

Để có một bữa ăn “ngon – lành” thì phải biết kết hợp giữa dinh dưỡng một cách khoa học và nghệ thuật chế biến. Có những món không ngon nhờ người nấu ngon mà thành ngon. Có những món không ngon nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất tăng đề kháng cho cơ thể khỏe mạnh.

Trong bữa ăn cần kết hợp thực đơn một cách uyển chuyển, hài hòa cả hai mặt “ngon” và “lành”. Việc cân cân bằng dinh dưỡng hợp lý cho mỗi thành viên gia đình có sức khỏe tốt là điều hết sức quan trọng, đó là cả một nghệ thuật nấu ăn bằng cả tâm huyết của người chế biến.

Nỗi sợ khi vào bếp nấu ăn ngon

Trên đời có nhiều nỗi sợ, người thì sợ tối, người sợ gián, kẻ lại sợ sâu, sợ bọ, song hầu như những ai không có hoa tay nấu ăn đều sợ một thứ duy nhất – phải vào bếp.

Theo quan niệm xưa thì phụ nữ là người giữ bếp, nấu ăn ngon cho gia đình hàng ngày đã ăn sâu vào nếp nhà của mỗi gia đình Việt. Nó còn là văn hóa lâu đời, bắt nguồn từ sự phân công trách nhiệm từ thời xa xưa: Phụ nữ đảm nhiệm công việc nhà, nấu nướng, nội trợ, chăm sóc con cái, đàn ông ra ngoài lao động kiếm tiền. 

Thời hiện đại, tuy tư dung này ngày càng thay đổi phụ nữ dần khẳng định mình trong các công việc ngoài xã hội không thua gì các đấng mày râu, công việc nhà cũng đòi hỏi sự chung tay của cả nam giới. Do đó, trong gia đình, không chỉ phụ nữ có nghĩa vụ “yêu bếp” mà đàn ông cũng có thể “yêu bếp” giống như vợ mình. Việc duy trì bữa cơm gia đình rất cần thiết, vì nó được xem là sợi dây gắn kết tình cảm giữa các thế hệ trong mỗi tổ ấm.

Tuy nhiên, khi thực tế bắt tay vào bếp có 1001 nỗi sợ mà ai cũng phải đối mặt
  • Bạn sợ kho thịt, kho cá bị cháy khét, không đủ đậm đà?
  • Hay sợ món thì quá lạc, món thì quá mặn?  
  • Thậm chí sợ ra mắt mẹ chồng vì biết bản thân không giỏi nấu ăn?

Vậy phải làm sao bây giờ?

Đừng quá lo. Hãy thử làm theo một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn trở thành chuyên gia trong gian bếp cùng với Vianco.

Chuyện bếp núc trở nên đơn giản khi có các bí kíp nấu ăn ngon

Theo phương pháp truyền thống các bà mẹ hay truyền lại cho con mình, để nấu ăn ngon thì cần phải chuẩn bị cả ngàn thứ trước khi vào bếp và trong khi chế biến, từ khâu lên thực đơn, lựa chọn thực phẩm gì, nguyên liệu gia vị chuẩn ra làm sao, khi nấu nên sơ chế gì trước, …, làm các bạn hoa mắt, chóng mặt không biết xoay sở như thế nào. 

Để thích ứng dần môi trường trong bếp bạn nên tập nấu những món đơn giản nhất: bắt đầu nấu những món đơn giản như luộc rau, chiên trứng, …, Những món này giúp bạn thành thạo bếp núc, đặc biệt là khi nêm nếm sao cho vừa ăn. 

Tìm hiểu kỹ món ngon cần nấu

Trước khi nấu, hãy đọc kỹ công thức nấu ăn. Đọc cho đến khi nào bạn hiểu cần chọn nguyên liệu gì và chọn đúng đồ làm bếp. Nêm nếm gia vị theo đúng thứ tự: thực phẩm nào lâu chín nhất thì cần ưu tiên nêm trước.

Các món ăn phức tạp hơn như món bún bò Huế hay phở có lẽ là một trong các thử thách rất lớn đối với các chị em nội trợ, bởi sự phức tạp và kì công từ khâu chọn nguyên liệu cho đến khi chế biến. Tuy nhiên với sự ra đời của các dòng sản phẩm bột gia vị bún bò Huế Vianco, nước súp phở bò Vianco chỉ từ 15-30 phút là đã có ngay món ngon chuẩn vị, vừa ngon miệng và tăng đề kháng với các thành phần gia vị thiên nhiên.

Chuẩn vị Huế xưa mà chẳng kỳ công chế biến

Ngoài ra xốt ướp thịt vianco cũng là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn tiết kiệm thời gian mà các món thịt chiên hay kho vẫn đậm đà, ngon miệng.

Các dòng sản phẩm khác của Vianco và ViancoFoods bạn có thể tham khảo tại website chính thức của công ty và các hệ thống siêu thị trên toàn quốc. Ngoài ra, các bạn cũng có thể đặt mua gia vị của Vianco trên sàn TIKI, SHOPEE, hay LAZADA

XÍ NGHIỆP LIÊN DOANH VIANCO

Bài viết liên quan

Trả lời