Bún bò vốn là đặc sản xứ Huế. Tuy nhiên không cần phải đến cố đô thì mới có thể thưởng thức món ngon này. Trong quá trình “truyền bá”, bún bò Huế đã trở thành thức quen mọi miền mà ta bắt gặp ở bất cứ đâu tại Việt Nam. Ngoài ăn ở hàng quán thì người nội trợ vẫn có thể tự nấu tại nhà. Một vài nguyên liệu đơn giản đã có một bữa ngon đặc săc. Để có thể thực hiện thành công món ăn đậm vị miền Trung này quan trọng nhất là gia vị nấu bún bò chuẩn. Gia vị phù hợp thì món ăn mới toát lên đúng tinh thần truyền thống của nó.

Cách nấu bún bò Huế vốn không cầu kỳ nhưng lại phức tạp về nêm nếm “làm khó” người nội trợ. Món ngon cuối tuần này yêu cầu những loại gia vị đặc trưng như thế nào?

Gia-vi-nau-bun-bo-chuan-thi-mon-an-moi-dung-tinh-than-cua-no

Gia vị đặc biệt để món ăn thêm phần đặc sắc

Gia vị tạo mùi, bún bò thơm ngon hơn

  • Mắm ruốc

Một nét đặc trưng riêng không lẫn đi đâu được của gia vị nấu bún bò là lúc nào cũng phải có một một ít mắm ruốc. Tạo thành cái nồng đậm được bao người yêu thích. Mắm ruốc sống pha với nước loãng, sau đó lọc lại cặn là có thể tiến hành nấu.

  • Hành, tỏi, sả

Những loại gia vị tạo mùi hương gần như cho mọi món ăn. Từ chiên đến xào hay kho, hấp. Hành tỏi băm nhuyễn, sả giữ lại một phần đập dập còn lại băm nhuyễn rồi phi thơm. Như vậy nước dùng bún bò sẽ dậy mùi hơn.

Tạo hương đặc biệt từ gia vị thảo mộc

Khi nấu ăn tại nhà, một số gia đình thường sẽ lựa chọn không thêm các loại gia vị nấu bún bò từ thảo mộc. Bởi đại hồi, tiểu hồi, thảo quả, đinh hương, quế cây, ngọc khấu, … khá phức tạp để sử dụng. Thế nhưng những nguyên liệu này không chỉ làm món ngon đậm vị truyền thống còn bổ sung thêm vị thuốc cho sức khỏe mỗi ngày.

  • Đại hồi: tốt cho hệ tiêu hóa, đường ruột và cả gan, thận 
  • Tiểu hồi: điều trị dạ dày và đặc biệt giúp cơ thể hấp thu tốt hơn
  • Thảo quả: Giảm đau thần kinh nhờ đó kéo tinh thần chúng ta lên cao hơn
  • Đinh hương: loại thực phẩm này sẽ đóng vai trò như vũ khí loại bỏ stress, giảm căng thẳng
  • Quế cây: vị ấm nóng làm giảm lượng đường trong máu
  • Ngọc khấu: tên nghe thì lạ nhưng chúng lại đặc biệt hỗ trợ tuần hoàn khí huyết

Gia vị tạo màu, hạt điều màu và xốt sa tế dầu

  • Hạt điều màu

Để nước dùng bún bò Huế có được màu sắc đẹp mắt đặc biệt cần có hạt điều màu. Hạt điều màu vừa tạo sắc vàng vừa sẽ là lớp mỡ bóng bẩy khiến món ăn thêm phần kích thích vị giác.

  • Xốt sa tế dầu

Cuối cùng, bún bò đặc biệt ở chỗ phải có một miếng sa tế mới đủ vị. Sa tế không chỉ tạo vị cay tự nhiên cho món ăn đặc sản này mà còn kích động để vị giác bị đánh thức. Bạn hoàn toàn đã có thể tưởng tượng một tô bún bò huế ngon mắt, ngon miệng bày ngay trước mặt.

Tất cả những loại gia vị nấu bún bò Huế được liệt kê ở trên chỉ dùng cho một món ăn. Một chặng đường thực hiện “bữa ngon” thật gian nan. Nào mua, nào rang nào xay, … rồi cả túi lọc. Còn cách nào khác để món ăn này dễ nấu hơn vẫn ngon, lành?

Nấu nhanh một bước bằng gói gia vị nấu bún bò chế biến sẵn

gia-vi-bun-bo-Hue-chuan

Hiện nay, để phụ người nội trợ một tay trong việc nấu nướng, các sản phẩm gia vị chế biến sẵn như gia vị bán hoàn chỉnh được cho ra đời. Những sản phẩm đảm trách phần hương vị cho các món ăn truyền thống như phở, bún bò Huế hay lẩu, bò kho, … Việc của “nàng” là tìm cho mình một thương hiệu phù hợp và tiến hành chiêu đãi gia đình thôi.

Gia vị bán hoàn chỉnh ViancoFoods là một sản phẩm của hãng bột truyền thống Vianco. Với hơn 60 năm sản xuất gia vị cho người Việt, các sản phẩm Việt Ấn luôn đậm dấu ấn xưa. Hương vị truyền thống được gìn qua nhiều thế hệ. Cộng với thiết kế dạng túi lọc hiện đại, tất gia vị thảo mộc đã được chế biến rang xay và cân đo theo một tỷ lệ phù hợp. Tất cả được gói gọn ngay trong một bước. “Phụ nữ hiện đại, không ngại vào bếp”. Có gì khó khăn đâu, chỉ cần bạn chuẩn bị cho mình bí quyết bột bún bò Huế ViancoFoods , và làm theo hướng dẫn đơn giản dưới đây:

Cách nấu chuẩn vị Trung bằng gói gia vị nấu bún bò ViancoFoods

cach-nau-bun-bo-Hue-bang-goi-gia-vi

Đầu tiên, một nhà 4 người ăn hãy chuẩn bị nồi nước tầm 3 lít, bắt bếp và đun sôi.

Sau đó cho vào nồi túi lọc sản phẩm gia vị bún bò Huế ViancoFoods. Thêm nạm, xương, giò, … vào nấu cùng vài nhánh sả đã được đập dập. Khi thịt đã chín thì vớt ra, vớt luôn xác túi lọc bỏ ra ngoài. Lúc này tinh vị từ túi lọc đã đi vào trong nước dùng. Chỉ cần nêm thêm phần mắm ruốc đã lọc và gia vị thông dụng muối, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn là đậm đà.

Ở bước cuối, hô biến chút màu sắc đẹp mắt cho món bún bò nào. Cho một ít hành, sả băm nhuyễn cùng với 2 muỗng dầu hạt điều màu đã làm và một vài muỗng xốt sa tế dầu ViancoFoods. Rang thơm rồi cho vào nồi nước dùng là xong. Riêng với sa tế, bạn hoàn toàn có thể gia giảm thêm bớt tùy mức độ ăn cay từng nhà. Hoặc để một phần nêm riêng khi đã nấu chín, tránh con ăn không được. Vậy là hoàn thành một bữa ngon cuối tuần cho cả gia đình, vừa ngon, cả nhà đều có thể thưởng thức. Cũng tăng cường sức mạnh ở cả thể chất, tinh thần.

Thay đổi nhỏ cho những điều tích cực hơn

Cuộc sống hiện đại, chúng ta luôn dễ dàng có thể tìm được những trợ thủ phụ việc. Gia vị rút ngắn thời gian nấu nướng để thêm thời gian cho bản thân, cho gia đình. Gia vị đậm đà tạo những món ăn ngon, tạo ra đủ cung bậc hương vị cuộc sống từ chua, cay, mặn, ngọt và cả đắng. Những bữa cơm còn dành thời gian bên nhau, trò chuyện, vun đắp tình cảm.

Bí quyết bột bún bò Huế và xốt sa tế dầu ViancoFoods hiện được bày bán tại hệ thống siêu thị Lotte, Aeon, MegaMart, … và cửa hàng tiện lợi Bách Hóa Xanh, VinMart, … Hoặc ngồi nhà chờ shipper gõ cửa tại website Vianco.

Sản phẩm tham khảo: Bột bún bò Huế ViancoFoods, Xốt sa tế dầu ViancoFoods