Từ lâu, nghệ là gia vị tốt cho sức khỏe và là gia vị quen thuộc trong mỗi gian bếp. Nghệ mang lại nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe nhờ vào đặc tính kháng khuẩn và chống viêm của chúng. Ngoài ra, nghệ còn có nhiều công dụng trong ẩm thực. Cùng Vianco khám phá ngay câu chuyện của nghệ ngay sau đây nhé!

Nghệ có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

Nghệ được xem là dược liệu quý hiếm với thành phần là hợp chất curcumin nổi bật. Curcumin có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Ngoài ra, Nghệ còn chứa các hàm lượng vitamin, khoáng chất như: Vitamin E, vitamin K, vitamin C, kali, canxi, chất sắt,.. Nhờ vậy mà Nghệ có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và làm đẹp: giảm trầm cảm, ngăn ngừa và điều trị tiểu đường loại 2, làm trẻ hóa làn da, làm liền sẹo,…

Nghệ đen

Nghệ đen còn có tên gọi khác là nghệ xanh. Khác với nghệ thông thường, nghệ đen có phần ruột bên trong màu tím đậm. Nghệ đen có chứa nhiều tinh dầu, có vị cay và đắng. Với đặc tính đắng đặc trưng, nghệ đen là một dược liệu quý trong Y học.

Nghệ trắng

Nghệ trắng còn có tên gọi khác là nghệ rừng, có màu trắng và thơm. Tuy nhiên, mùi của nghệ trắng không nồng như nghệ vàng. Trong nghệ trắng có chứa 6.1% tinh dầu và curcumin.

Nghệ có nguồn gốc từ đâu?

Nghệ là loài cây thân thảo lâu năm thuộc họ Gừng. Là loài cây ưa ẩm, ưa sáng và chịu bóng, thích hợp với nhiều kiểu khí hậu khác nhau.

Nghệ có nguồn gốc nguyên thủy từ Ấn Độ, sau đó trở thành loại cây hoang dại ở nhiều nơi, trước hết là ở Trung Quốc. Thế kỷ 7-8, nghệ du nhập sang Đông Phi. Đến thế kỷ 13 thì du nhập sang Tây Phi. Ngày nay nghệ được trồng phổ biến ở các nước nhiệt đới, từ Nam Á đến Đông Nam Á, Đông Á. Ở Việt Nam, được trồng nhiều ở: Hưng Yên, Nghệ An, Đắk Lắk, Đắk Nông. Nghệ là cây ưa ẩm, ưa sáng, cần đất tơi xốp và thoát nước tốt để củ dễ sinh trưởng và phát trưởng.

Nghệ có nhiều công dụng trong ẩm thực

Nghệ có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

Tốt cho dạ dày

Nghệ vàng có tác dụng hỗ trợ điều trị đau dạ dày và các bệnh liên quan đến dạ dày như viêm loét dạ dày tá tràng, trào ngược dạ dày thực quản,….

Ngoài ra, nghệ vàng tốt cho sức khỏe, giúp chữa các bệnh về mật như viêm túi mật, sỏi mật, làm lợi mật, giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, …

Nghệ giúp giảm trầm cảm

Trầm cảm là một bệnh lý có liên quan đến nồng độ yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc não. Curcunin làm tăng nồng độ yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc não, có khả năng làm đảo ngược một số thay đổi này. Nghệ có tác dụng giảm viêm, và đặc tính này có tác dụng tích cực đến tâm trạng. 

Sự cải thiện tâm trạng có liên quan đến cải thiện sức khỏe tổng thể – cụ thể là tình trạng viêm trong cơ thể giảm, cơn đau giảm thì tinh thần cũng cảm thấy thoải mái hơn.

Nghệ giúp ngăn ngừa và điều trị tiểu đường loại 2

Nghệ tốt cho sức khỏe với lượng curcumin có thể kiểm soát bệnh đái tháo đường loại 2. Một tình trạng mạn tính có đặc điểm là giảm tiết insulin. Vì thế, nghệ có tác dụng tốt đối với bệnh đái tháo đường.

Nghệ có thể giúp trẻ hóa làn da 

Với đặc tính sinh học chứa nhiều khoáng chất, vitamin và curcumin. Nghệ giúp kích thích sản sinh các tế bào mới, giúp làm da trở nên mịn màng, mờ sẹo và các vết thâm. Ngoài ra, nghệ còn có thể tiêu diệt vi khuẩn và các gốc tự do có hại, giúp trẻ hóa làn da.

Nghệ tốt cho sức khỏe với nhiều công dụng tuyệt vời. Đừng quên bổ sung nghệ vào gia vị sử dụng hằng ngày để tăng cường sức đề kháng và có được một sức khỏe tốt.