Việc xuất hiện các món chay trên mâm cơm đã dần quen thuộc trong các gia đình. Trong đó có rất nhiều lý do ăn chay khác nhau, có người ăn chay vì tín ngưỡng tôn giáo, vì cầu nguyện hay vì bảo vệ động vật, …, cho dù là lí do nào thì việc ăn chay luôn mang lại những lợi ích tích cực đối với sức khỏe thể chất và tinh thần. Đặc biệt đối với những người ăn chay trường thì việc cân bằng dưỡng chất và lựa chọn thực phẩm phù hợp trong chế biến món ăn là điều hết sức quan trọng để cơ thể luôn khỏe mạnh.

Ăn chay trường vẫn đảm bảo sức khỏe 

Thế nào là ăn chay trường 

Ăn chay chính là cách mà bạn ăn bất kì một món ăn có nguồn gốc thực vật. Và ăn chay trường nghĩa là quá trình ăn chay đó được kéo dài thường xuyên, mỗi ngày đến suốt đời không ngắt quãng, không xen kẽ bất kỳ món mặn nào làm từ động vật.

Hiện nay có 4 loại ăn thuần chay phổ biến: 

– 1. Ăn chay thuần chay, 

– 2. Ăn chay có trứng, không sữa

– 3. Ăn chay có sữa, không trứng

– 4. Ăn chay có cả trứng và sữa

Thực đơn ăn chay trường đầy đủ dinh dưỡng

Trong chế độ ăn chay trường bạn phải đảm bảo một số nguyên tắc sau để giúp cơ thể nhẹ nhàng, giảm các nguy cơ bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư. 

Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày

Bộ Y Tế Hoa Kỳ khuyến nghị bạn nên ăn các nhóm thực phẩm khác nhau như rau có màu xanh, các loại rau củ có tinh bột, các loại đậu và hạt, sản phẩm từ đậu nành, …, lượng calo được khuyến nghị tiêu thụ hàng ngày là 1.000 đến 3.200 calo.

Đảm bảo tiêu thụ đủ dưỡng chất cần thiết

Nếu bạn đang chuẩn bị một chế độ ăn chay trường hãy lập kế hoạch chế độ ăn uống đảm bảo tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu. Các bác sĩ khuyên người ăn chay trường nên cung cấp cho cơ thể đầy đủ protein, sắt, canxi, vitamin D và các acid béo omega 3. Bổ sung trái cây, rau củ quả, đậu nành, ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt. Một khẩu phần hợp lý dù ăn mặn hay ăn lạt cần có tỷ lệ phù hợp giữa chất bột đường, chất béo và chất đạm.

Thực phẩm cung cấp dinh dưỡng ăn chay trường đúng cách

Điều này càng quan trọng hơn nếu bạn đang mang thai, có kế hoạch mang thai, đang cho con bú hoặc có con nhỏ theo chế độ ăn chay. Ăn nhiều loại thức ăn khác nhau sẽ giúp bạn dễ dàng đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng hơn. 

5 món ăn chay ngon dành cho người ăn chay trường

Để bữa cơm chay gia đình thêm phong phú và đầy đủ dưỡng chất các chị em có thể tham khảo 5 món chay dưới đây.

1. Cà ry chay

Hương thơm đặc trưng, lôi cuốn từ cà ry chay như lan tỏa khắp gian bếp, nước xốt vàng sậm beo béo ngon miệng, kết hợp với vị ngọt từ củ và nấm, làm bạn ăn mãi không ngán thì không thể không dùng đến bộ đôi bột cà ry và xốt cà ry Dầu hiệu đầu bếp Ấn Độ.  Món ăn không những giúp thỏa mãn khẩu vị cả nhà mà còn đầy đủ dinh dưỡng và tăng đề kháng cho gia đình.

Cà ry Việt Ấn_Chuẩn vị ngon, đậm đà hương vị cà ry Việt

2. Xôi vừng dừa chay

Xôi vừng dừa chay cũng là lựa chọn lý tưởng cho bạn vào những dịp cuối tuần hay dùng làm bữa sáng đổi vị cho cả nhà thêm ngon miệng. Từng hạt nếp dẻo mềm hòa quyện cùng nước cốt dừa, mùi thơm thoang thoảng của gừng và vừng rang như vấn vương đầu lưỡi sau mỗi lần thưởng thức, làm bạn luôn mong ngóng trong các bữa ăn tiếp theo.

Món ngon chuẩn dinh dưỡng

3. Cơm rang cà ry thập cẩm chay

Nếu bạn là “fan cuồng” của các món ăn chế biến từ bột cà ry thì không thể bỏ qua cơm rang cà ry thập cẩm chay. Hạt cơm với vỏ ngoài giòn trong mềm thấm đượm vị cà ry như đánh thức tất cả vị giác quan trong bạn. Món này còn kết hợp cùng rau củ và nấm giúp cân bằng dinh dưỡng trong bữa cơm hàng ngày.

Đổi vị ngày mới với cơm rang cà ry thập cẩm chay

4. Bò kho chay

Bò kho chay là một trong các món ăn được các chị em nội trợ lựa chọn hàng đầu, đổi gió cho ngày cuối tuần, hay các ngày lễ. Với nước xốt sánh mịn, đậm đà ăn mới bánh mì hoặc bún thì tuyệt vời vô cùng. Để có hương vị bò kho đặc trưng và chuẩn vị thì không thể thiếu bột gia vị chuẩn, bột bò kho ViancoFoods của công ty Vianco_Gia Vị Việt Ấn, chiết xuất từ gia vị thiên nhiên đang được ưa thích khi nấu món này.

Chuẩn vị bò kho cùng bộ đôi gia vị bò kho Vianco

5. Canh nấm đậu hũ chay

Trong mâm cơm bình thường của mỗi gia đình đã có món mặn thì không thể thiếu món canh. Đối với những người ăn chay trường cũng vậy. Canh nấm đậu hũ chay luôn được ưa thích trong bữa ăn chay bởi vị ngọt thanh và chua nhẹ của nước dùng đến từ cà chua và nấm vừa tốt cho cơ thể mà còn dễ ăn dễ, dễ chế biến.      

Thanh đạm dinh dưỡng trọn vị

Với gợi ý 5 món ăn chay vừa dinh dưỡng, ngon miệng và dễ chế biến trên. Vianco hy vọng những tín đồ ăn chay trường và những ai đam mê ẩm thực chay sẻ bỏ túi cho mâm cơm gia đình thêm nhiều món ăn chay hấp dẫn hơn.

————————————————————————————————————————————————–