Từ ngàn đời, ông bà ta đã khám phá ra củ nghệ khô có công dụng tuyệt vời đến mức nào. Không chỉ là gia vị nghệ khô, dược liệu đã trở thành thảo dược quốc dân. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ về nghệ. Nó có nguồn gốc ở đâu? Có phải ở nước ta hay không? Tác dụng của nghệ khô như thế nào?

Nguồn gốc và đặc điểm của nghệ vàng (nghệ khô)

Nghệ thì đã quá quen thuộc với các gia đình Việt. Nhưng, bạn có biết nguồn gốc và đặc điểm của nghệ như thế nào chưa?

Nguồn gốc

Nghệ là cây thân thảo lâu năm, có tên gọi khác là khương hoàng. Tên khoa học là Curcuma Longa. Có nguồn gốc từ phía Đông Nam ở Ấn Độ và vùng nhiệt đới Tamil Nadu. Nghệ cũng thường mọc hoang trong các khu rừng Nam Á và Đông Nam Á.

Mỗi cây nghệ cần được thu hoạch hàng năm để lấy phần củ. Người nông dân sau khi thu hoạch củ sẽ phân chia. Một số củ để tiếp tục các công đoạn chế biến khác. Một số củ nghệ khô để nhân giống cho mùa bội thu sau.

Nếu không sử dụng củ nghệ tươi ngay, thì bạn phải làm sao? Nên luộc khoảng 30 phút và sấy khô trong lò nóng. Sau đó, nghiền các củ nghệ khô thành bột sánh mịn.

Đặc điểm

Là loài cây thân thảo lâu đời và có chiều cao 1m, cây nghệ có các nhánh cao chót vót cùng với hình trụ. Các lá cây mọc xen kẽ và xếp thành hai hàng ngay ngắn. Từ hình dạng này, chúng ta thấy có các bẹ lá, cuống lá và phiến lá. Các bẹ lá lại hình thành các thân cây nghệ giả.

Hoa cây nghệ thuộc lưỡng tính, thường mọc đối xứng dù có kích thước lớn. Hoa nghệ có màu vàng nhạt và quả nang mở có 3 ngăn.

Nghệ có tính nóng ấm, mùi hơi hăng như mù tạc. Khi nếm thử vị nghệ tươi, bạn còn thấy có vị hơi đắng nữa. Đó là lý do nghệ vàng thường phải xây thành bột mịn để giảm cảm giác đắng.

Công dụng của nghệ vàng với sức khỏe và sắc đẹp

Ai cũng nói ăn uống nghệ rất tốt. Nhưng cụ thể ở đây thì nghệ tốt như thế nào với cuộc sống của chúng ta?

Với sức khỏe (có thể sử dụng bột nghệ khô hoặc tươi)

Có phải ngẫu nhiên dân gian ví von “sức khỏe con người là vàng”? Càng ngẫu nhiên hơn nữa là củ nghệ cũng màu vàng và là hình ảnh biểu thị cho sức khỏe? Mối liên hệ giữa gia vị bán hoàn chỉnh này với sức khỏe như thế nào?

Củ nghệ khô có hàng ngàn công dụng với sức khỏe con người

Bột nghệ khô giúp hỗ trợ tiêu hóa và viêm loét dạ dày

Các khoa học gia ngày nay đã phát hiện ra nghệ hỗ trợ tiêu hóa cực tốt. Vì nghệ có khả năng hỗ trợ dạ dày giải phóng enzyme tiêu hóa. Nhóm enzyme này mang sứ mệnh cắt bỏ các liên kết của các phân tử carbohydrate và chất béo.

Khi đã cắt những chuỗi như vậy, dạ dày thực hiện đúng vai trò. Chất dinh dưỡng từ đó được chuyển hóa vào máu nhanh hơn (dưới dạng phân tử đơn).

Dù có nhiều gia đình Việt không hiểu kiến thức khoa học về nghệ, nhưng họ biết nghệ có thể giúp họ giảm đau dạ dày. Hoặc mỗi khi gặp các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa, họ sẽ nhớ ngay đến nghệ vàng.

Khi sử dụng nghệ thường xuyên, tiêu hóa của chúng ta sẽ:

  •   Giảm tiết dịch vị
  •   Tăng chất nhầy ở thành dạ dày
  •   Bảo vệ lớp niêm mạc dạ dày (còn gọi là tá tràng)
  •   Trám các vết loét dạ dày

Cản trở quá trình tạo khí thừa ở ruột

Tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa

Hoạt chất curcumin trong nghệ là chất chống oxy hóa tự nhiên và có thể trung hòa các tế bào gốc tự do. Các tế bào gốc tự do là căn nguyên gây nên tình trạng lão hóa và suy yếu hệ miễn dịch. Chúng thường phản ứng tiêu cực với các chất hữu cơ như protein, axit béo,…

Curcumin còn tăng cường hoạt động của các enzyme chống oxy hóa trong cơ thể. Khả năng chống oxy hóa mạnh giúp làm chậm tiến trình lão hóa. Đây là lý do vì sao nhiều chuyên gia khuyên chị em dùng nghệ vàng thường xuyên. Muốn giữ nét thanh xuân, nghệ làm giảm các nếp nhăn. Đây là tác dụng của nghệ khô mà nhiều chị em không ngờ đến.

Dưỡng chất trong bột nghệ khô ngăn ngừa ung thư

Hoạt chất curcumin có thể hỗ trợ phòng ngừa và điều trị nhiều loại bệnh ung thư khác nhau.

  •    Tính kháng viêm và kháng vi khuẩn
  •   Thúc đẩy quá trình hồi phục tổn thương (dưới da)
  •   Điều hòa và ổn định chu trình sống của các tế bào
  •   Giảm sự phát triển của các khối u ác tính
  •   Thúc đẩy gia tăng số lượng bạch cầu, bao gồm các tế bào chuyên đối phó u ác tính (đại thực bào, tế bào T và NK)
  •   Giảm tác dụng phụ của thuốc chữa ung thư (đau nhức các khớp xương, mất ngủ,…)
  •   Cắt đứt nguồn dinh dưỡng các tế bào đột biến hoặc ác tính

Sử dụng Nghệ (bột nghệ khô) trong món ăn rất tốt cho sức khỏe

Tốt cho phụ nữ sau sinh

Vì sao phụ nữ sau sinh nên dùng nghệ vàng? Vì quá trình sinh con đã lấy rất nhiều máu và canxi từ cơ thể người phụ nữ. Hệ miễn dịch của chị em cũng suy giảm trầm trọng. Khi dùng nghệ thường xuyên, quá trình sản sinh hồng cầu và bạch cầu diễn ra mạnh mẽ. Sức đề kháng của chị em càng được nâng cao hơn.

Tinh chất nghệ còn giúp thúc đẩy sự co bóp của tử cung đi vào quỹ đạo. Máu độc được đẩy ra ngoài cơ thể. Chị em lưu ý rằng chỉ nên dùng nghệ sau sinh. Khi đang mang bầu, đừng dùng vì nghệ không có lợi cho thai nhi.

Với sắc đẹp

Không chỉ tác động đến sức khỏe toàn diện, nghệ còn cải thiện nhan sắc. Một trong số đó chính là tác động trực tiếp đến làn da phụ nữ.

Làm sáng mịn da

Nghệ giúp làn da sáng và mịn màng hơn. Nếu chị em đang lâm vào tình cảnh da bị sạm màu, thì thử dùng nghệ xem sao nhé! Muốn dưỡng da đẹp hơn nữa, thì chị em đắp mặt nạ nghệ. Nghệ trộn với sữa chua hoặc nghệ với mật ong.

Trị sẹo mụn trứng cá

Bã nhờn là nguồn cơn gây ra mụn trứng cá. Khi mụn trứng cá qua đi, thì nó vẫn để lại dấu vết. Sẹo mụn trứng cá rất khó hết, phải không các chị em? Nghệ có chất chống viêm nên không chỉ tác dụng lên các khớp xương mà còn ở làn da bạn. Nghệ sẽ hỗ trợ thu nhỏ lỗ chân lông, nhờn cũng không tiết ra nhiều.

Mặt nạ nghệ – Thần dược của làn da

Dùng nghệ khô thuận tiện hơn khi có sẵn gói

Sau khi đã tìm hiểu qua về nghệ vàng và các công dụng của nó, chị em sẽ nghĩ dùng nó dưới dạng gì chưa? Tinh bột nghệ hay củ nghệ tươi? Nếu có thời gian giành cho nấu nướng, bạn có thể dùng nghệ tươi. Nếu thời gian bếp núc quá eo hẹp, thì đầu bếp Vianco khuyến nghị nên chọn bột nghệ.

Mua bột nghệ ở đâu?

Bột nghệ đã trở thành mặt hàng thiết yếu vì tính ứng dụng của nghệ. Không như thời xưa, bột nghệ ngày nay dễ mua như mua rau cá. Chị em có thể mua gia vị bán hoàn chỉnh này ở các sạp chợ. Hoặc mua bột nghệ tại các quầy siêu thị.

Mua bột nghệ quá dễ nhưng để chọn sản phẩm có chất lượng tốt thì…chưa chắc dễ. Giữa hàng ngàn thương hiệu bột nghệ với những gói bột đẹp mắt, bạn sẽ lấy sản phẩm nào? Hãy tìm và lựa thương hiệu uy tín và có chất lượng bột luôn ổn định.

Ngoài bao bì xịn và mịn, đừng quên đọc các thành phần có trên đó. Hạn sử dụng cũng là yếu tố then chốt để xác định chất lượng.  

…ở nhà Vianco là nhanh gọn

Tại nhà Vianco, chúng tôi luôn có sẵn các gói bột nghệ ViancoFoods (50gram và 500gram). ViancoFoods cam kết có 100% thành phần là nghệ tươi. Vì nghệ sau khi hái về, nhà Vianco mang đi luộc và sấy khô theo chu trình khép kín nghiêm ngặt.

Chị em mình chọn gói bột lớn hoặc nhỏ tùy theo nhu cầu nấu nướng. Chỉ cần gói bột nghệ ViancoFoods, chị em không phải lăn tăn ướp món ăn đó ra sao. Từ các món xào, chiên, nấu cà ri cho đến nướng BBQ theo kiểu Tây. Thậm chí, các bạn cứ vô tư dùng bột nghệ để đổ bánh xèo hoặc bánh khọt. Màu vàng nghệ tự nhiên sẽ làm cho cái bánh thêm bắt mắt.

Bột nghệ Vianco – Nguyên chất 100% từ nghệ

Bột nghệ ViancoFoods có chất lượng tốt, nhưng bột cũng sẽ bị biến dạng nếu chị em không biết cách bảo quản. Đặt gói bột ở nơi hoàn toàn khô và thoáng mát. Sau khi mở túi, chị em chịu khó đổ bột ra hũ kín (có đậy nắp).

Trong thời gian sử dụng, đừng quên xem hạn dùng gói bột nghệ ViancoFoods. Nếu đã bảo quản trong hũ, thì nên ghi chú ngày hết hạn trên đó.

Các chị em có thể tìm bột nghệ của Vianco và ViancoFoods tại các hệ thống siêu thị trên toàn quốc. Ngoài ra, các bạn cũng có thể đặt mua các sản phẩm khác trên sàn TIKI.

XÍ NGHIỆP LIÊN DOANH VIANCO

Bài viết liên quan

Trả lời