Gia vị xanh không còn xa lạ đối với các chị em nội trợ, việc “phụ trợ” của các dòng gia vị xanh giúp món ăn thêm trọn vị, chuẩn món Việt.

Bạn có biết rằng ẩm thực Việt không chỉ phong phú ở các món ăn mà còn ở gia vị? Vì đó là linh hồn của món ăn nên những món phức tạp thì đồng nghĩa với việc nêm nếm, pha chế nhiều gia vị. Món ăn ngon hay dở cũng từ cách nấu mà ra.  Bạn có biết hết về giá trị gia vị xanh?

5 tính đặc trưng của gia vị xanh trong ẩm thực Việt

Văn hóa – ẩm thực thường là nét văn hóa tự nhiên và được hình thành trong cuộc sống. Ẩm thực không chỉ là nét văn hóa ở vật chất mà còn thể hiện ở tinh thần. Muốn hiểu văn hóa một quốc gia hoặc một dân tộc, hãy tìm hiểu ẩm thực.

Không thể phủ nhận ẩm thực của nước ta thật phong phú 

Ẩm thực Việt luôn là đề tài thú vị. Ẩm thực thể hiện giá trị nhân phẩm con người, phong tập đời sống, đạo lý,…Hiểu đúng về giá trị gia vị xanh và sử dụng đúng gia vị cũng tạo nên sức hút.

Gia vị xanh – gia vị kết tinh từ thiên nhiên. Với chiết xuất từ rau, củ quả và các loại thảo dược như hồi, quế, đinh hương,… kết hợp hoàn hảo tạo nên sự đậm đà chuẩn vị cho món ăn. Giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ sức khỏe toàn diện.

Sự hấp dẫn của ẩm thực Việt còn thể hiện ở các gia vị đơn chất đặc trưng không thể lẫn vào ẩm thực nước khác.

Đa dạng và hòa đồng

Tính cách của người Việt dễ dàng tiếp nhận văn hóa các nước khác, đặc biệt là văn hóa-ẩm thực. Nên ẩm thực Việt cũng đa dạng và hòa đồng cùng ẩm thực các dân tộc. Đây là điểm nổi bật đầu tiên của nước ta khi thử các món từ Bắc chí Nam. Gia vị xanh cũng đa dạng như vậy, tùy vào đặc trưng của mỗi món ăn mà việc nên sử dụng gia vị nào cũng được người nội trợ cân đo đong đếm kĩ lưỡng.

Đậm đà hương vị thiên nhiên

Khi chế biến món ăn, người Việt thường kết hợp nhiều gia vị. Vì vậy, các món thường đậm đà hương và vị. Việc sử dụng các các gia vị xanh có nguồn gốc từ thiên nhiên, giúp món ăn có vị thanh ngọt và trọn vị hơn. Bên cạnh đó, có một số món còn yêu cần chấm thêm nước chấm bên ngoài. Mỗi món đó đều có nước chấm tương ứng với hương vị.

Tổng hòa của nhiều gia vị và chất

Sự đa dạng của ẩm thực Việt thường bao gồm nhiều loại thực phẩm:thịt, cá, hải sản,…Gia vị xanh cũng phân như chua, cay, mặn, ngọt,…Vì vậy, ẩm thực Việt đã chinh phục nhiều thực khách quốc tế.

Ngon và lành

Nét đặc trưng tiếp theo của gia vị xanh trong ẩm thực Việt là sự kết hợp giữa các món và vị. Thực phẩm có tính Hàn lại được chế biến cùng với các gia vị có tính Ấm Nóng. Sự kết hợp hoàn hảo như vậy đã tạo ra các món Ngon và Lành. Đồng thời, đây cũng là cách độc đáo cân bằng âm dương.

Hòa nhập với lối sống xanh

Sống xanh đang là xu hướng được nhiều người hướng đến, vì tính cân bằng sức khỏe và bảo vệ môi trường đang được nâng cao. Sống xanh giúp bản thân có thể thân thiện hơn với thiên nhiên. Sống xanh còn giúp tinh thần được thư thái và hệ sinh thái cũng được cải thiện theo hướng tích cực. Việc làm đơn giản nhất của lối sống xanh là ăn xanh, sống sạch. Ăn uống những thực phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên, trân trọng những giá trị thiên nhiên ban tặng như các dòng gia vị xanh. Được kết tinh từ thiên nhiên, gia vị xanh giúp cân bằng món ăn và tạo vị đậm đà hơn. Tính dược trong gia vị xanh cũng giúp cải thiện sức khỏe, tăng sức đề kháng đúng với kim chỉ nan của lối sống xanh.

Sống xanh, lối sống của xu hướng sức khỏe vẹn toàn. Sống xanh – an lành

Lối sống xanh, lối sống của sức khỏe an lành

Nguồn gốc của các gia vị từ tự nhiên

Ẩm thực Việt phong phú và đó cũng là nhờ có Mẹ Thiên Nhiên ban tặng nhiều tài nguyên quý. Gia vị xanh – gia vị của thiên nhiên giúp món ăn trở nên chuẩn vị hài hòa món ăn hơn. Kết hợp cùng xu hướng lối sống xanh, món ăn Việt sẽ trọn vị hài hòa hơn. Các món ăn trở nên độc đáo dù cùng một tên gọi món ăn. Ví dụ cùng là món phở, bạn sẽ thấy vị ở miền Nam khác với miền Bắc. Đó là nhờ công dụng gia vị.

Có một số gia vị từ thiên nhiên được xem là món quà quý giá và là vị thuốc quý. Từ đó, các bạn sẽ hiểu giá trị gia vị xanh là gì.

Thảo quả

Là loại thảo mộc có hương thơm khá mạnh, nên người ta dùng thảo quả để chế biến món ăn. Trong giới Đông Y, thảo quả cũng là một vị thuốc quý. Có vị cay cay và ngọt, cộng thêm hương thơm đặc trưng; thảo quả cũng trở thành thức uống.

Thảo quả giàu chất xơ, carbohydrate, protein, vitamin C, Niacin, Pyridoxine, Riboflavin, Thiamin, nhiều chất khoáng và tinh dầu. Thảo quả chống oxy hóa, loại bỏ các độc tố trong cơ thể và bảo vệ các tế bào.

Tỏi

Là gia vị đơn chất quen thuộc, tỏi thường được dùng cho các món xào rau hoặc củ. Tùy vào nhu cầu của mỗi người mà có thể sử dụng gia vị tỏi khô hoặc tươi.  Băm nhỏ tỏi và xào cùng với rau mầm cải brussel, súp lơ và bí ngòi. Rắc tiêu đen xung quanh món xào sẽ giúp món thêm “dậy vị”.

Tỏi có chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Đồng thời, còn giúp giữ được độ tươi ngon của món ăn.

Gừng

Đây là gia vị thường được cho vào các món canh hoặc súp. Vì gừng có tính nóng ấm vả khả năng chống viêm nhiễm. Đôi khi, gừng còn có mặt ở các món ngọt hoặc xào nấu để tăng hương vị. Gừng thường được dùng ở dạng tươi hoặc dạng gia vị khô (dạng bột)

Nghệ

Vô cùng đa dạng trong gian bếp, dùng để chế biến các món xào và nấu. Một số món ăn nhất thiết phải có nghệ như bún bung, ếch xào nghệ, gà kho nghệ,…Có nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe, các bạn không thể quên được

Ngoài món ăn, thì một số thức uống sinh tố cũng rất cần có nghệ như trà gừng nghệ, trà chanh nghệ,…

Thì là

Được xem là loại cây thường sử dụng nhiều trong các bữa ăn hàng ngày. Kali là chất có nhiều nhất trong thì là. Ngoài ra, cây này còn chứa nhiều dưỡng chất khác nên được dùng chữa nhiều bệnh. Một số món ăn nhất thiết phải có thì là: chả thịt, canh cà chua, chả cá thác lác,…

Bạn có thể dùng thì là ở dạng rau hoặc dạng bột . Nếu ở dạng khô, thì là thường kết hợp cùng với hạt tiêu, hạt điều,…Các món ăn Mỹ La-tinh, Nam Á và Bắc Phi thường có bột thì là. Dân địa phương dùng bột gia vị này trong các món súp và khoai tây nướng.

Hoa hồi

Đây là gia vị thường được sử dụng phổ biến ở trung đông, có Anethole – loại tinh dầu có mùi thơm đặc trưng. Công dụng nổi bật của hoa hồi là giảm viêm và tiêu sưng. Người ta thường dùng hoa hồi như gia vị chế biến món ăn. Hoa hồi còn là vị thuốc quý trong tự nhiên. Nhìn chung, hoa hồi có nhiều giá trị trong ẩm thực.

Quế

Từ xưa đến nay, quế là loại cây khá quen thuộc với chúng ta. Quế vừa là gia vị vừa là dược liệu quý. Người ta bóc vỏ quế để làm thuốc hoặc bột gia vị. Tinh dầu quế cũng có nhiều công dụng gia vị quen thuộc với chúng ta.

Xóa tan nỗi lo khẩu vị

Nêm nếm bị “lệch pha”

Vì sao nhiều bạn khéo nấu lắm nhưng khẩu vị hay bị “sai nhịp”? Bởi chuyện khẩu vị thật phức tạp. Có nhiều bạn mất tự tin trong chuyện bếp núc vì bị vướng mắc ở chuyện nêm nếm món ăn. Phải chăng là vì các bạn thiếu tuyệt chiêu? Tuyệt chiêu đó chính là chọn gia vị chuẩn.

Sẽ không khó để chúng ta tìm nhiều gia vị đơn chất, gia vị khô và hương liệu ở siêu thị. Nhưng bạn cần tìm thương hiệu có uy tín, đã được cấp phép sản xuất. Vì các sản phẩm không rõ nguồn gốc thường dễ chứa các hóa chất có hại cho sức khỏe.

Khâu chọn gia vị chuẩn là chuyện “mỗi nhà mỗi cảnh”. Nấu một bữa thành công là khi các thành viên cảm thấy thích và hài lòng. Căn cứ khẩu vị chung thì ý thích của mỗi người lại là thách thức của người đứng bếp. Người thì thích cay, người thì thích vị mặn,…Điều chỉnh gia vị quá đỗi phức tạp!

Có ViancoFoods, chọn gia vị phù hợp chỉ là chuyện cỏn con

Có ViancoFoods – khẩu vị chỉ là chuyện nhỏ

Tùy theo các chế biến món, mà khâu chọn gia vị xanh phù hợp. Gia vị nấu món ninh khác với món chiên hoặc hầm. Ta không thể xáo trộn gia vị món ninh hầm và món quay!

Đầu bếp Vianco có thể cứu nguy cho các nàng trên mọi nẻo đường nấu ăn. Các sản phẩm ViancoFoods có đa dạng các gói gia vị, bột gia vị khô, gia vị đơn chất,…

Trên mỗi gói ViancoFoods, nàng sẽ biết mình nên chọn gia vị nào cho món ăn nào.

Đeo tạp dề, vào bếp, dùng gia vị của ViancoFoods – chuyện nấu ăn trở nên nhàn tênh! Nàng nào chưa tin thì đặt mua gia vị của đầu bếp nhà Vianco là biết liền đó.

Chuẩn vị đậm hương không có gì là khó, vì đã có ViancoFoods!

Liên hệ với nhà Vianco qua:

XÍ NGHIỆP LIÊN DOANH VIANCO

Bài viết liên quan

Trả lời