Được khám phá như bí quyết mang đến hương vị đặc trưng cho mỗi mâm cơm gia đình, các loại gia vị nấu ăn nhỏ bé, gần gũi như ớt, quế, hạt điều màu,…, không chỉ giúp thổi hồn vào mỗi món ăn thêm đậm hương tròn vị, mà còn nâng cao sức khỏe, tăng đề kháng cho người thân yêu.

Những gia vị nấu ăn phổ biến tốt cho sức khỏe

Mỗi loại gia vị sẽ có những đặc trưng và dưỡng chất riêng, việc hiểu rõ công dụng và tác dụng của chúng giúp bạn chế biến mỗi món ăn thêm ngon miệng, bắt mắt và cân bằng dưỡng chất đúng cách cho gia đình với các loại gia vị dưới đây:

Tỏi 

Tỏi là một trong các gia vị nấu ăn quan trọng và có mặt hầu hết trong mỗi bữa ăn của người Việt, được sử dụng để làm dậy mùi thơm cho các món ăn bằng cách phi thơm rồi cho thức ăn vào chiên xào, hoặc giúp khử mùi tanh của thịt, cá, …, các món ăn phổ biến được chế biến từ tỏi như: tôm rim tỏi, cánh gà nướng bơ tỏi, …

Ngoài ra trong tỏi chứa allicin giúp điều trị cảm cúng, làm thư giãn mạch máu, giảm sức ép lên tim. Đặc biệt hơn, tỏi còn có công dụng ngăn ngừa bệnh ung thư và kìm hãm sự phát triển của các khối u.

Tỏi cần đập giập, băm nhuyễn hoặc giã nát trước khi sử dụng để giải phóng các chất trong tỏi. Nên đập tỏi trước khi chế biến 15 phút, các enzyme có thời gian để tăng cường hiệu quả của các hợp chất có lợi cho sức khỏe trong tỏi.

Tỏi_gia vị quen thuộc trong gian bếp Việt

Quế

Quế thông thường được sản xuất từ vỏ cây quế với tên khoa học đầy đặn là Cinnamomum loureirii Nees.

Trong nấu ăn hằng ngày, vị cay và ngọt của quế giúp khử đi mùi tanh của cá, thịt, hải sản, …, ngoài ra quế còn giúp món ăn có hương thơm hấp dẫn, tạo cảm giác ngon miệng hơn. Một số món nếu không có gia vị nấu ăn quế thì sẽ làm mất vị và giá trị đặc trưng của món ăn như: phở, chả quế, chạo quế, …

Quế chứa nhiều tinh dầu và các chất nhựa cùng với đường, protein, canxi, cùng nhiều axit amin khác có tác dụng chữa các chứng lạnh trong nội tạng, trúng phong, hôn mê, các dịch bệnh tả khẩn cấp hay tim yếu, …

Việc sử dụng quế trong nấu ăn cũng rất đơn giản, bạn có thể dùng bột quế trộn với các gia vị khác để ướp tôm, sườn, các loại hải sản hoặc có thể dùng bột quế pha loãng hòa với nước để nấu lẩu, nấu các món tiềm thuốc bắc.

Gia vị ưa chuộng của gian bếp – Ớt

Ớt là một loại quả thuộc họ cà có nguồn gốc từ Châu Mỹ và hiện nay nó đã được trồng ở khắp nơi trên thế giới chủ yếu để làm gia vị nấu ăn, làm rau và làm thuốc. Ớt có vị rất cay, nóng và hơi chua nên thêm gia vị như tỏi, giấm hay măng để làm món ăn hài hòa hơn. Nhờ đó sẽ giúp bạn ăn ớt lành mạnh hơn.

Ngoài ra ớt cũng như các loại rau quả khác đều có thành phần dinh dưỡng rất phong phú như: natri, vitamin A, chất xơ, …, do đó nó thường được sử dụng trong các bài thuốc điều trị chứng đau bụng do lạnh, tiêu hóa kém, đau bụng do tỳ vị hư hàn, kiết lỵ, tiêu chảy, bệnh sởi đậu ban chẩn hay đau nhức xương khớp do phong thấp, sốt rét.

Gia vị nấu ăn ớt có thể ăn với nhiều cách như ăn sống, ngâm với mắm, kho nấu, …, tuy nhiên, bạn nên nấu ớt chín để ăn vì ớt chứa nhiều Capsaicin, có thể kích thích niêm mạc miệng và tiêu hóa. Khi đã được đun qua nước sôi, khả năng kích thích tiêu hóa của ớt sẽ giảm.

Hạt điều màu

Hạt điều màu đỏ là một loại dầu thực vật có nguồn gốc từ vùng Amazon, Nam Mỹ. 

Gia vị nấu ăn hạt điều màu giúp cho món ăn lên màu một cách tự nhiên nhưng vẫn giữ được mùi vị và mức độ hấp dẫn vốn có của món ăn. Chính vì vậy mà gia vị này càng ngày càng được nhiều người tin tưởng và tìm dùng.

Hạt điều màu_Điểm tô cho mọi món ăn thêm ngon và hấp dẫn

Ngoài ra trong hạt điều màu giàu carotenoids và các hợp chất có lợi khác. Được chứng minh là có thể tiêu diệt vi khuẩn, củng cố xương và thậm chí tăng tốc độ chữa lành vết thương.

Dùng hạt điều màu tạo ra dầu điều và khi tẩm ướp gia vị cho món ăn thì bạn cho một chút dầu hạt điều đỏ vào ướp cùng các loại gia vị khác để nướng, chiên hay xào tùy vào mục đích sử dụng.

Gia vị nấu ăn tốt sức khỏe, sự phối hợp tuyệt vời từ thiên nhiên

Ngoài nguyên liệu, thì gia vị chính là thành phần quan trọng tạo nên linh hồn của mỗi món ăn, mỗi một sự kết hợp gia vị sẽ tạo một hương vị và công dụng riêng, giúp món ăn được biến tấu đa dạng và hấp dẫn hơn. Hiểu được điều đó Vianco đã biết sử dụng các nguyên liệu thảo mộc như: hồi, đinh hương, ngọc đậu khấu, …, kết hợp một cách khéo léo, không những tạo ra gia vị chuẩn cho mỗi món ăn mà còn tăng đề kháng, nâng cao sức khỏe cho người sử dụng.

Bột cà ry hiệu đầu bếp Ấn Độ

Với sự kết hợp hoàn hảo của các gia vị như: nghệ, hạt điều màu, hạt ngò, ớt khô, đại hồi, tiểu hồi, thì là Ai Cập, đinh hương, quế, …, theo tỉ lệ chuẩn đã tạo nên một thương hiệu bột cà ry hiệu đầu bếp Ấn Độ dành riêng cho người Việt, giúp mọi món cà ri chuẩn vị và an toàn sức khỏe với các gia vị thiên nhiên đang là sự ưu tiên hàng đầu của các bà nội trợ.

Bột ngũ vị hương hiệu con Nai

Gia vị nấu ăn ngũ vị hương đặc trưng cho 5 vị: Mặn, đắng, chua, cay, ngọt, là sự hòa quyện từ gia vị thiên nhiên như: Đại hồi, gừng, đinh hương, ngọc quế, tiểu hồi, hoa tiêu, ngọc khấu.

Bột ngũ vị hương hiệu con nai vừa tượng trưng cho triết lý âm dương – ngũ hành đã in sâu trong văn hóa Việt, vừa là sự phản chiếu chính xác các cung bậc tình cảm của con người. 

Chị em phụ nữ dễ dàng ghi điểm trong mắt người thân yêu với các món ăn chế biến từ ngũ vị hương như: sườn nướng ngũ vị, thịt ba chỉ kho ngũ vị,…, đặc biệt bột ngũ vị hương hiệu con nai luôn là lựa chọn được sự tín nhiệm của người tiêu dùng tại Việt Nam trong suốt 60 năm qua.

Bột ngũ vị hương_Sự kết hợp hoàn hảo từ thiên nhiên

Bột Bún bò Huế Vianco

Bún bò Huế là món ăn đặc trưng của cố đô Huế nói riêng và Việt Nam nói chung. Với nước dùng đậm đà chua chua cay cay, sợi bún to, thêm lát thịt bò mỏng đã chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Bún bò Huế vốn là một món ăn không dễ nấu bởi cách chế biến cầu kỳ cùng nhiều nguyên liệu, nên không phải ai cũng có thể tạo ra món bún bò Huế chuẩn vị.

Bột gia vị bún bò huế Vianco được sản xuất theo công nghệ đặc biệt với sự kết hợp của từng tỉ lệ chuẩn cho mỗi gia vị nấu ăn như: đại Hồi, tiểu hồi, thảo quả, đinh hương, quế cây, hạt tiêu, …,  giúp giữ trọn vẹn nét tinh hoa của ẩm thực Huế, cũng như tạo nên mỹ vị hương đầy hấp dẫn, dễ dàng cho người nấu ăn khi thực hiện món này.

Bột súp phở Vianco

Đối với người Việt, phở không chỉ là một món ăn mà còn mang trong mình tinh hoa văn hóa ẩm thực của dân tộc. Một bát phở nóng hổi, thơm phức với hương vị đậm đà khiến bao người không thể quên, để lại cho người thưởng thức ấn tượng ngay từ lần nếm thử đầu tiên. 

Để tạo nên hương vị đặc trưng vốn có của món phở bạn phải cần nghiên cứu kỹ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu, gia vị nấu ăn và chế biến với sự đầu tư rất lớn. Với bột súp phở Vianco được tạo nên từ các gia vị như: Quế, đại hồi, hạt ngò, tiểu hồi, …, được tạo nên từ công thức gia truyền giữ trọn sự tinh túy trong từng gia vị giúp tạo nên món phở đậm đà hương vị Hà Nội.

Tuyệt chiêu cho món phở đậm vị Hà Thành

Bột bò kho Vianco

Bò kho đã là cái tên không mấy lạ lẫm với người dân Sài Thành bởi sự phổ biến và xuất hiện của món ăn này khắp quán lớn, ngõ nhỏ. Được thưởng thức nước sốt đặc thơm đậm đà, hòa quyện vào từng sớ thịt bò mềm tan, ngọt thanh từ rau củ như đánh thức mọi giác quan của bạn. Để tạo được món bò kho chuẩn vị không hề đơn giản nếu không chọn đúng gia vị nấu ăn.

Từ việc chọn lọc và kết hợp các nguyên liệu một cách kỳ công, tỉ mĩ từ gia vị thiên nhiên: Đại hồi, hạt điều màu, quế, nghệ,…, tạo nên gia vị chuẩn cho mọi món bò kho làm phong phú thêm thực đơn cho mỗi bữa ăn gia đình.

63 năm vững vàng niềm tin gia vị thiên nhiên

Với mong muốn gắn kết tình yêu, sự quan tâm giữa mọi thành viên gia đình qua những mâm cơm ngon miệng, tăng đề kháng cho sức khỏe từ gia vị thiên nhiên. Vianco_Gia vị Việt Ấn đã không ngừng nghiên cứu, hoàn thiện và cho ra đời các dòng sản phẩm gia vị chuẩn xanh, sạch, như, bột ngũ vị hương hiệu con nai, bột bún bò Huế Vianco, …., giúp việc vào bếp ngày càng trở nên đơn giản, món ăn được chuẩn vị thơm ngon vun đầy hạnh phúc trọn vẹn gia đình.

Các dòng sản phẩm khác của Vianco và ViancoFoods bạn có thể tham khảo tại website chính thức của công ty và các hệ thống siêu thị trên toàn quốc. Ngoài ra, các bạn cũng có thể đặt mua gia vị của Vianco trên sàn TIKI, SHOPEE, hay LAZADA

XÍ NGHIỆP LIÊN DOANH VIANCO

Bài viết liên quan

Trả lời