Cà ri là món ăn đã quá đỗi quen thuộc với mỗi người con đất Việt, cứ mỗi dịp đám tiệc là cả nhà lại quây quần bên mâm cơm, trẻ con nô nức trên bàn ăn chọn món cà ri gà hay vịt mà chúng ưa thích, người lớn thì cùng trò chuyện, chia sẻ những thăng trầm trong cuộc sống đầy bộn bề áp lực. Cùng nhau thưởng thức tô cà ri thơm nồng, vị béo bùi của nước cốt dừa và khoai tây giúp tiếp thêm năng lượng và động lực cho bước chân mỗi người trên hành trình cuộc đời. 

Vậy có bao giờ bạn tự hỏi rằng:” Cà ri đã có từ bao giờ mà bây giờ món ăn này lại thân thuộc và có mặt ở hầu hết các gia đình như một điều hiển nhiên như vậy?”. Cùng Vianco khám phá bí mật này ngay dưới đây nhé. 

Cà ri món ăn đồng hành cùng lịch sử hàng trăm của người Việt

Một món ăn được xem là món ăn “quốc hồn, quốc túy” của đất nước Ấn Độ, là món ăn tiêu biểu nhất thể hiện sự thành công trong việc kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị trong văn hóa ẩm thực Ấn Độ. 

Đây là một món ăn có nước sốt sền sệt màu nâu sẫm, được nấu chủ yếu từ rau củ và thịt, ăn kèm với cơm hoặc với bánh mì. Có rất nhiều các loại cà ri khác nhau như: cà ri trứng, hải sản, gà, rau củ, …, hương vị cay nồng và màu sắc rực rỡ của những nồi cà ri tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng đối với bất kỳ ai.

Vậy còn Cà ri Việt Nam có từ bao giờ?

Nguồn gốc ra đời món cà ri Việt

Vào giữa thế kỷ XIX, thực dân Pháp không chỉ chiếm cứ Sài Gòn mà còn có thuộc địa ở Pondichéry, do vậy đã có những quan hệ giao thương giữa hai lãnh thổ bảo hộ của họ. Nhiều người Ấn đã sang Sài Gòn sinh sống, làm ăn trong giai đoạn này. 

Khi đó, các cửa hàng của người Ấn không chỉ hiện diện ở vùng đất Sài Gòn Chợ Lớn mà còn lan tỏa ra nhiều địa phương ở đồng bằng sông Cửu Long. Món cà ri dê đặc trưng của người Tamil ở Ấn Độ đã xâm nhập vào bữa ăn của người Việt từ thuở ấy, theo Cameron Stauch: “món ăn này cũng hết sức phổ biến ở các quán nhậu bình dân tại nhiều tỉnh thành ở miền Nam. Cà ri dê được nấu với một lượng bột nhiều hơn so với các loại thịt khác”

Tiêu chí đánh giá món cà ri chuẩn vị Việt

Cà ri Chuẩn vị của người Ấn phải đặc, thơm, béo ngậy, nhiều kem và cay. Người Việt Nam thì không quen ăn hương vị kiểu Ấn như vậy. khi nấu món này phải cho sả, khoai lang và khoai môn vì người Việt thích ăn ngọt, vị béo và cay nhẹ nên hương vị của món ăn khác hẳn với phiên bản ở Ấn Độ.

Món ăn đồng hành cùng người Việt qua năm tháng

Ở Việt Nam, cà ri không chỉ là một món ăn mà còn là một khái niệm và phạm trù văn hóa với sức sống mạnh mẽ và đa dạng, luôn biến đổi và phát triển dưới sự nhào nặn của các dòng chảy văn hóa, xã hội và chính trị. Sở hữu bề dày lịch sử trải dài nhiều thế kỷ, cà ri không ngừng hòa nhập với cuộc sống hiện đại và bồi đắp những lớp ý nghĩa mới để làm phong phú thêm di sản của mình.

Cà ri Việt Ấn, chuẩn vị của người Việt

Vianco – hơn 63 năm in dấu ấn bột cà ry hiệu đầu bếp Ấn Độ trên đất Việt

Với việc dày công nghiên cứu bằng cả tâm huyết, cuối cùng công ty Vianco_Gia vị Việt Ấn đã cho ra đời công thức cà ri bí truyền dành riêng cho người Việt. Vianco luôn tự hào lưu giữ lại những giá trị nguyên bản, từ đó tạo ra những loại gia vị xanh – an lành cuộc sống. 

Vianco bắt đầu từ Hãng Bột Việt Ấn vào năm 1958. Sau hơn 63 năm phát triển từ ”Hợp Tác Xã Việt Ấn” và Xí Nghiệp Liên Doanh Việt Ấn – Vianco ngày nay. Bột cà ry hiệu đầu bếp Ấn Độ  có vị đặc trưng khó lẫn lộn với bất kỳ loại cà ri nào khác trên thế giới. Với hương vị riêng, hơn nữa thế kỷ qua, Cà ri Việt Ấn vẫn vẹn nguyên hương vị vốn có của nó.

Trải qua nhiều thập kỷ, bột cà ry hiệu đầu bếp Ấn Độ đã khoác lên cho mình tấm áo mới với diện mạo hiện đại và bắt mắt hơn, nhằm phục vụ nhu cầu thẩm mỹ ngày càng cao của khách hàng.

Hiện nay trên thị trường bột cà ri hiệu đầu bếp Ấn Độ chỉ bày bán các sản phẩm với diện mạo mới. Trong suốt hành trình vươn mình phát triển, bột cà ri hiệu đầu bếp Ấn Độ không có phiên bản “Ông Ấn Độ trắng đen”, mong khách hàng lưu ý và tránh mua các loại hàng giả trôi nổi trên thị trường gây ảnh hưởng đến sức khỏe và làm mất đi chuẩn vị cà ri vốn có.

Cà ri Việt Ấn, cà ri dành riêng cho người Việt

Thành phần chuẩn vị, chuẩn thiên nhiên

Giống với bột cà ri của Ấn Độ, sản phẩm bột cà ry hiệu đầu bếp Ấn Độ ở Việt Nam cũng được tạo ra từ các gia vị thiên nhiên, tuy nhiên trong các gia vị này có vị thuốc Đông y giúp cân bằng sức khỏe, tăng đề kháng mà không có vị nồng bên trong. Sở dĩ như vậy là do công ty Vianco đã gia giảm thành phần để phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam.

Kết tinh từ nhiều loại nguyên liệu thiên nhiên với tỉ lệ chuẩn như nghệ, hạt điều màu, hạt ngò, ớt khô, đại hồi, tiểu hồi, thì là, đinh hương, quế, lá thơm, tỏi khô, thảo quả, …, tất cả các thành phần này ngoài việc giúp món cà ri chuẩn vị còn có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp. 

Gia vị thiên nhiên, an toàn sức khỏe

Nấu cà ri chuẩn vị, chưa bao giờ đơn giản đến thế

Để chế biến được món cà ry ngon đậm đà không phải là điều đơn giản, nhiều chị em nội trợ ngày nay đang gặp phải khó khăn trong việc lựa chọn và phối các gia vị với nhau, việc này làm cho các món cà ri có vị ngon không đồng đều làm ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn của gia đình.

Với Bột cà ry hiệu đầu bếp Ấn Độ, được công ty gia vị Vianco dày công nghiên cứu và chế biến từ gia vị thiên nhiên, kết hợp theo tỉ lệ vàng tạo ra hỗn hợp gia vị chuẩn giúp mọi món cà ri trở nên dễ dàng, tiện lợi.

Với sự biến tấu tuyệt vời từ những bà nội trợ, ngày nay với Bột cà ry hiệu đầu bếp Ấn Độ bạn có thể chế biến ra được nhiều món khác nhau như: cơm cà ry, tôm xốt cà ry, …, giúp thực đơn món ăn gia đình thêm phong phú và trọn vẹn.

Trọn vẹn bữa cơm gia đình với Bột Cà Ry Hiệu Đầu Bếp Ấn Độ

Các dòng sản phẩm khác của Vianco và ViancoFoods bạn có thể tham khảo tại website chính thức của công ty và các hệ thống siêu thị trên toàn quốc. Ngoài ra, các bạn cũng có thể đặt mua gia vị của Vianco trên sàn TIKI, SHOPEE, hay LAZADA

XÍ NGHIỆP LIÊN DOANH VIANCO

Bài viết liên quan

Trả lời