Bò kho là một món ăn truyền thống Sài Gòn đậm đà chất Nam Bộ; sau đó trở thành món ngon yêu thích của người Việt khắp mọi miền. Đây là bữa sáng, trưa, chiều được yêu thích từ người lớn đến trẻ nhỏ; từ ở nhà đến hàng quán ngoài ngõ. Cách nấu bò kho chuẩn vị thì không phải ai cùng nấu được.

Vào những dịp Tết sum họp gia đình, món bò kho thường được lựa chọn để thêm vào thực đơn. Bò kho như thế nào thì được gọi là chuẩn vị? Đó là những miếng bò mềm, không bị khô, không bị dai đồng thời đậm đà hương vị truyền thống đặc trưng mà khi ăn chúng ta sẽ thốt lên “Vậy mới đúng là bò kho chứ!”. Nói nghe thì khá dễ nhưng cách nêm bò kho chuẩn không hề dễ. Bởi lẽ, món ăn này cần sử dụng khá nhiều loại gia vị cầu kỳ. Vậy có cách nấu bò kho nào vẫn chuẩn mà không cần tay nghề cao không?

Một trong những cách nấu bò kho chuẩn đơn giản nhất cho hội không giỏi nêm nếm chính là sử dụng gói gia vị. Đặc biệt, bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng tại hệ thống chợ, siêu thị, tạp hóa, … Nào, cùng xắn tay áo lên và thực hiện thôi.

Vào bếp trổ tài món bò kho đậm đà đón Tết

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò kho

Để nấu món bò kho cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g thịt bò nạm, nhớ chọn những thớ thịt nhỏ và tươi; đặc biệt là phần thịt có lẫn gân bò. Để biết thịt bò có tươi hay không? Hãy thử ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu cảm giác mềm, không dính tay và thịt không mang sắc đỏ thẫm là tươi.
• Thêm 200g gân bò, cảm giác dai giòn sần sật sẽ làm vị giác thêm phần thú vị
• 1 ký xương heo để hầm nước dùng thật bổ dưỡng
• Túi gia vị nấu bò kho
• Xốt bò kho dầu
• Tỏi, hành tím
• 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt và 5 nhánh sả để món bò kho thêm màu sắc
• Để ăn kèm cũng cần chuẩn bị ít ngò gai, quế, ớt và giá
• Một ít gia vị nêm thêm: đường, muối và hạt nêm
• Bột gia vị ViancoFoods, Xốt Bò Kho ViancoFoods

Bước 2: Tiến hành sơ chế nguyên liệu nấu bò kho

• Đầu tiên là làm thịt: để loại bỏ mùi tanh trên bò, hãy cho vào thịt một ít gừng đập dập và một ly nhỏ rượu trắng rồi rửa sạch. Sau đó thịt nạm, cắt vuông nhỏ vừa ăn để qua một bên, gân bò cũng cắt khúc ngắn vừa ăn.
• Bắt một nồi nước sôi, trụng sơ xương heo sau đó vớt ra, bỏ đi phần nước trụng.
• Làm sạch vỏ cà rốt, hành tây rửa sạch; cà rốt tỉa hoa, hành tây cắt múi cau.
• Nhặt sạch rau giá sau đó rửa sạch.
• Phần sả chặt khúc ngắn.
• Băm nhỏ tỏi và hành tím.

Bước 3: Trổ tài với một nồi bò kho chuẩn vị

• Chuẩn bị nồi nước 1 lít, bật lửa cho xương heo và một ít muối vào đun sôi.
• Sau đó thì bật bếp kế bên lên nào, cho dầu vào; đợi dầu sôi thì cho thêm một ít tỏi băm còn lại vào xào thơm. Lúc này cho bò đã ngậm đều gia vị vào đảo đến lúc thấy bò săn lại, cho sả vào tiếp tục xào cho thơm.
• Nồi nước hầm lúc này đã sôi mạnh và dậy mùi thơm, bạn đã có thể để cho toàn bộ phần bò vào “bơi lội” trong nồi. Tiếp đó thêm ½ hũ dầu nấu bò kho rồi đậy nắp

Bò có ngon chuẩn vị hay không còn tùy thuộc vào mức độ kiên nhẫn của chúng ta. Hãy để bò được hầm trong 1 tiếng; để từng thớ thịt đều mềm tan thấm vị. Phần thịt đã vừa ý, đừng quên cà rốt và hành tây cũng đã đến lúc vào nồi. Cuối cùng nêm thêm một ít gia vị muối đường và hạt tiêu cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình. Vậy là chúng ta đã có thể tắt bếp và bày tiệc thưởng thức.

Kết hợp bánh mì với món bò kho

Ăn kèm với bánh mì: đi là cách ăn phổ biến nhất, đậm chất Việt Nam khi kết hợp cả hai món ăn truyền thống nổi danh.

Kết hợp với cơm trắng: cách ăn xa xưa nhưng đến nay vẫn rất chuẩn chỉnh, cơm nóng bò kho mềm, thêm một chút muối ớt để chấm sẽ rất xuất sắc.

Bún, phở thậm chí mì gói đều rất hợp: biến tấu với mọi kiểu sợi tùy theo sở thích của mỗi thành viên.

Tiệc Tết trọn hương vị với món bò kho đậm đà

Bò kho rất thích hợp cho những ngày Tết họp mặt gia đình. Dùng món ăn này chiêu đãi ông, bà, bố, mẹ hay tụi nhỏ đều “rất được”.  Đây cũng sẽ chính là cơ hội để bạn thể hiện bản lĩnh nội trợ của mình. Truy cập vào website giavivietan.vn để cho gia vị bò kho vào giỏ hàng hoặc lấy giỏ và ra hệ thống siêu thị, chợ. Cùng lên hành trang cách nấu bò kho chuẩn ngay cho dịp Tết năm nay nhé!