Giò heo là một trong những nguyên liệu được nhiều người ưa thích và được chế biến thành đa dạng các món như: Bún Riêu, Bún Bò Huế, các món hầm và kho,…Trong đó phải kể đến món Giò Heo Hầm Ngũ Vị. Giò heo giàu dinh dưỡng kết hợp cùng với ngũ vị hương sẽ tạo ra một món ăn tròn vị với hương thơm hấp dẫn khó cưỡng. Cùng Vianco khám phá công thức làm Giò Heo Hầm Ngũ Vị ngay sau đây nhé!

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Để có thể làm sạch giò heo một cách hiệu quả và khử được mùi hôi, chúng ta cần tham khảo những mẹo nhỏ sau đây:

Rửa giò heo với nước vo gạo

Mẹo nhỏ 1: Rửa giò heo với nước vo gạo

Ngâm giò heo ngập trong nước vo gạo tầm 10 phút (sử dụng nước vo gạo thứ nhất). Dùng tay chà rửa sạch giò heo trong nước vo gạo. 

Sau đó rửa sạch lại với nước sạch. Trong nước vo gạo có chứa tinh bột, các tinh bột có tác dụng hấp thụ hết tất cả các bụi bẩn bên ngoài móng giò và khử mùi tanh hiệu quả. Đặc biệt khi rửa giò heo với nước vo gạo, tay chúng ta sẽ không bị nhờn dính.

Mẹo nhỏ 2: Rửa giò heo với bột mì

Rắc một ít bột mì lên giò heo sau đó chà sát cho giò heo thật sạch. Sau đó, rửa lại với nước cho đến khi sạch hết bột mì. 

Rửa giò heo với bột mì

Bột mì có tác dụng hút sạch hết bụi bẩn trên bề mặt giò heo. Những bụi bẩn này chính là nguyên nhân gây ra mùi hôi của thịt. 

Ướp 2 muỗng Bột Ngũ Vị Hương Hiệu Con Nai

Ướp giò heo

Giò heo sau khi rửa sạch để ráo thì tiến hành ướp. Cho vào tỏi, băm, hành tím băm, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng Bột Ngũ Vị Hương Hiệu Con Nai.

Sau đó, trộn đều và ướp trong 30 phút cho thấm đều gia vị. Bột Ngũ Vị Hương Hiệu Con Nai – Gia Vị Thiên Nhiên đã đồng hành cùng bếp Việt suốt hơn 65 năm qua giúp món ăn tròn vị, thơm ngon đậm đà.

Tiến hành hầm giò heo

Phi thơm hành tỏi và cho giò heo vào xào cho săn lại. Sau đó cho vào 2 muỗng Dầu Hạt Điều Màu ViancoFoods, trộn đều. Tiếp đến cho vào 300ml nước lọc, để nhỏ lửa và hầm trong 45 phút.

Dầu Hạt Điều Màu ViancoFoods giúp món ăn thơm ngon và lên màu hấp dẫn

Sau đó, cho vào 2-3 hoa hồi và một vài lát gừng vào, tiếp tục hầm cho đến khi giò heo mềm là có thể thưởng thức.

Dầu Hạt Điều Màu ViancoFoods với thành phần từ thiên nhiên, chiết xuất từ hạt điều màu tự nhiên giúp món ăn dậy hương vị và lên màu hấp dẫn.

Thưởng thức ngay Giò Heo Hầm Ngũ Vị

Món Giò Heo Hầm Ngũ Vị thơm ngon nóng hổi, ăn kèm với cơm trắng thì ngon tuyệt vời. Cơm trắng nóng hổi, gắp miếng chân giò mềm thơm, béo ngậy với lớp da màu cánh gián đẹp mắt, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của ngũ vị hương. Một món ngon đậm đà, tròn vị hao cơm.

Hương thơm của Ngũ Vị Hương hòa quyện cùng vị đậm đà, miếng giò heo thơm mềm, ăn mãi không ngán, với bí quyết từ Bột Ngũ Vị Hương Hiệu Con Nai và Dầu Hạt Điều Màu ViancoFoods – Gia Vị Thiên Nhiên nấu ngon, chuẩn vị đã được tin dùng suốt hơn 65 năm qua.

Lưu lại công thức và nấu ngay để đa dạng cho thực đơn gia đình mình nhé!

Giò Heo Hầm Ngũ Vị, tròn vị hao cơm