Bo bo rửa sạch để ráo nước

Bạch quả dùng dao đập nhẹ cho nứt vỏ, tách vỏ sau đó  ngâm bạch quả trong nước  ấm 10 phút để gỡ bỏ lớp  màng lụa bên trong.

Tàu hủ ky ngọt rửa sạch cát để ráo không ngâm. ( vì ngâm lâu tàu hủ ky ngọt sẽ tan ra)

Bước 2:

Cho nước vào nồi cùng với bạch và bobo nấu trong vòng 25 phút.

Bước 3:

Vặn lửa nhỏ lại  cho tàu hu ky ngọt vào nấu trong vòng 20 phút đến khi tàu hủ ky tan hết. ( nhớ để lửa nhỏ vì khi cho tàu hủ ky vào khi sôi nước sẽ trào ra ngòai nếu để lửa lớn như là nấu sữa đậu nành vậy)

Bước 4:

Cho đường phèn vào nấu khoảng 5 phút cho đường tan, (cho đường từ từ sau đó nếm thử xem đủ độ ngọt mong muốn chưa  không nhất thiết phải bỏ hết đường vào).

Tiếp đến cho ½ ống vani con bướm Vianco vào và tắt bếp.

Thành Phẩm:

Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều được. Bảo quản trong tủ lạnh 2 ngày nếu không ăn hết.