Bánh trung thu rau câu là loại bánh thường được làm trong ngày Tết Trung Thu, khác hẳn với bánh trung thu truyền thống. Bởi lớp vỏ không làm bằng bột và nhân đậu xanh thường thấy. Vỏ bánh được làm từ thạch mát lạnh và phần nhân bánh trung thu vị trái cây. Cách làm bánh thì cực kỳ đơn giản, dễ làm hơn bánh truyền thống rất nhiều. Bánh rau câu cũng có rất nhiều loại, có thể kể đến như bánh trung thu rau câu nhân flan, nhân đậu xanh, trà xanh, trứng muối….

Hãy cùng đầu bếp Vianco vào bếp làm ngay một món ăn cực kỳ thơm ngon này với công thức đơn giản bên dưới nhé !!!

Cách làm:

Bước 1:

Ngâm 5gr Gelatine kèm 20ml nước đá lạnh và ngâm nở trong 15 phút rồi đun chảy trong lò vi sóng

Bước 2:

Cho phần Gelatine đung chảy ở bước 1 vào 200gr sữa chua, 25 gr sữa đặc và không thể thiếu một lọ Bột Vani hiệu Con Bướm. Trộn đều rồi để ngăn mát trong 60 phút.

Bước 3: 

Cho 400ml nước, 160gr đường,8gr bột rau câu,600ml nước ép cam. Nấu sôi và đảo đều rồi thêm vào 1 ống Bột Vani hiệu Con Bướm

Bước 4:

Rót phần dung dịch vào khuôn tạo hình, để ngăn mát 10 phút

Bước 5: 

Bỏ vào nhân sữa chua rồi cho thêm phần dung dịch rau câu rồi để ngăn mát 60 phút

Bước 6: Thành Phẩm

Hoàn thiện và thưởng thức

Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có thể vào bếp để làm 1 món “Bánh trung thu rau câu” cực kỳ ngon như 1 đầu bếp chuyên nghiệp rồi, ngại gì mà không thử.

Chúc mọi người thành công với chia sẻ của đầu bếp VIANCO và có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình !