CÁCH NẤUBò khoCHUẨN BẰNG GÓI GIA VỊ

Bò kho là một món ăn truyền thống Sài Gòn đậm đà chất Nam Bộ; sau đó trở thành món ngon yêu thích của người Việt khắp mọi miền. Đây là bữa sáng, trưa, chiều được yêu thích từ người lớn đến trẻ nhỏ; từ ở nhà đến hàng quán ngoài ngõ. Bò kho như thế nào thì được gọi là chuẩn vị? Đó là những miếng bò mềm, không bị khô, không bị dai đồng thời đậm đà hương vị truyền thống đặc trưng mà khi ăn chúng ta sẽ thốt lên “Vậy mới đúng là bò kho chứ!”. Nói nghe thì khá dễ nhưng cách nêm bò kho chuẩn không hề dễ. Bởi lẽ, món ăn này cần sử dụng khá nhiều loại gia vị cầu kỳ. Vậy có cách nấu bò kho nào vẫn chuẩn mà không cần tay nghề cao không?

Một trong những cách nấu bò kho chuẩn đơn giản nhất cho hội không giỏi nêm nếm chính là sử dụng gói gia vị. Đặc biệt, bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng tại hệ thống chợ, siêu thị, tạp hóa, … Nào, cùng xắn tay áo lên và thực hiện thôi.

Bước 1: Để có một món bò kho xuất sắc, hãy bắt đầu bằng việc chạy ngay ra siêu thị và rinh về những nguyên vật liệu tươi ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu tươi để nấu bò kho ngon

  • 500g thịt bò nạm, nhớ chọn những thớ thịt nhỏ và tươi; đặc biệt là phần thịt có lẫn gân bò. Để biết thịt bò có tươi hay không? Hãy thử ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu cảm giác mềm, không dính tay và thịt không mang sắc đỏ thẫm là tươi.
  • Thêm 200g gân bò, cảm giác dai giòn sần sật sẽ làm vị giác thêm phần thú vị
  • 1 ký xương heo để hầm nước dùng thật bổ dưỡng
  • Túi gia vị nấu bò kho 
  • Sốt bò kho dầu
  • Tỏi, hành tím
  • 2 của hành tây, 1 củ cà rốt và 5 nhánh sả để món bò kho thêm màu sắc
  • Để ăn kèm cũng cần chuẩn bị ít ngò gai, quế, ớt và giá
  • Một ít gia vị nêm thêm: đường, muối và hạt nêm

Bước 2: Đã chuẩn bị xong xuôi nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế

  • Đầu tiên là làm thịt: để loại bỏ mùi tanh trên bò, hãy cho vào thịt một ít gừng đập dập và một ly nhỏ rượu trắng rồi rửa sạch. Sau đó thịt nạm, cắt vuông nhỏ vừa ăn để qua một bên, gân bò cũng cắt khúc ngắn vừa ăn.
  • Bắt một nồi nước sôi, trụng sơ xương heo sau đó vớt ra, bỏ đi phần nước trụng.
  • Làm sạch vỏ cà rốt, hành tây rửa sạch; cà rốt tỉa hoa, hành tây cắt múi cau.
  • Nhặt sạch rau giá sau đó rửa sạch.
  • Phần sả chặt khúc ngắn.
  • Băm nhỏ tỏi và hành tím.

Ướp thịt với gói gia vị ViancoFoods trong 30 phút

Bước 3: Đeo tạp dề lên và trổ tài với một nồi bò kho chuẩn vị thôi

  • Chuẩn bị nồi nước 1 lít, bật lửa cho xương heo và một ít muối vào đun sôi. 
  • Sau đó thì bật bếp kế bên lên nào, cho dầu vào; đợi dầu sôi thì cho thêm một ít tỏi băm còn lại vào xào thơm. Lúc này cho bò đã ngậm đều gia vị vào đảo đến lúc thấy bò săn lại, cho sả vào tiếp tục xào cho thơm.
  • Nồi nước hầm lúc này đã sôi mạnh và dậy mùi thơm, bạn đã có thể để cho toàn bộ phần bò vào “bơi lội” trong nồi. Tiếp đó thêm ½ hũ dầu nấu bò kho rồi đậy nắp.
  • Bò có ngon chuẩn vị hay không còn tùy thuộc vào mức độ kiên nhẫn của chúng ta. Hãy để bò được hầm trong 1 tiếng; để từng thớ thịt đều mềm tan thấm vị. Phần thịt đã vừa ý, đừng quên cà rốt và hành tây cũng đã đến lúc vào nồi. Cuối cùng nêm thêm một ít gia vị muối đường và hạt tiêu cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình. Vậy là chúng ta đã có thể tắt bếp và bày tiệc thưởng thức.

Bò kho ăn với gì đây?

Bò kho được người Việt Nam vô cùng yêu thích nên cũng biến tấu nó với rất nhiều cách ăn; từ ăn chơi đến ăn no.

  • Ăn kèm với bánh mì: đi là cách ăn phổ biến nhất, đậm chất Việt Nam khi kết hợp cả hai món ăn truyền thống nổi danh.
  • Kết hợp với cơm trắng: cách ăn xa xưa nhưng đến nay vẫn rất chuẩn chỉnh, cơm nóng bò kho mềm, thêm một chút muối ớt để chấm sẽ rất xuất sắc.
  • Bún, phở thậm chí mì gói đều rất hợp: biến tấu với mọi kiểu sợi tùy theo sở thích của mỗi thành viên.

Một số bí quyết gia truyền nhét tạp dề dành riêng cho cách nấu bò kho chuẩn

  • Phần thịt bò có gân sẽ giúp món ăn nhanh mềm đồng thời vẫn kết hợp với độ dai của gân tránh gây ngán.
  • Khi nấu nước dùng nhớ vớt sạch bọt trước khi cho bò vào để nước trong hơn đồng thời loại bỏ tạp chất bên trong. 
  • Nếu bạn không có thời gian để hầm xương, có thể thay thế bằng nước dừa. Như vậy món bò kho vẫn giữ vị ngọt thanh tự nhiên
  • Bạn còn có thể nấu bằng nồi áp suất, sẽ tiết kiệm thêm rất nhiều thời gian.
  • Chọn gia vị chính là bước quan trọng nhất: bò kho truyền thống được nấu với một vài các loại gia vị thảo mộc như hoa hồi, hạt ngò, đậu khấu, … Tuy nhiên sử dụng chúng lại khá phức tạp, vì vậy các loại gia vị chế biến sẵn sẽ giúp chúng ta phần đo đếm. Gia vị ngon thì bò kho mới ngon và mới chuẩn. Nhớ chọn các thương hiệu gia vị lâu đời để đảm bảo hương vị truyền thống. Và cũng đừng bỏ qua gia vị thành phần thiên nhiên để đảm bảo sức khỏe. Công thức nấu bò kho chuẩn phía trên sẽ rất phù hợp nếu bạn sử dụng bột gia vị bò kho ViacoFoods kết hợp cùng xốt bò kho dầu ViancoFoods từ Việt Ấn. Với các thành phần nguyên chất thiên nhiên cùng hương vị truyền thống được lưu truyền hơn 60 năm, ViancoFoods sẽ là gia vị chuẩn cho một món bò kho chuẩn.

Họp mặt gia đình? Chiêu đãi cả nhà một bữa tiệc bò kho hấp dẫn chuẩn vị ngay

Bò kho rất thích hợp cho những ngày họp mặt gia đình như cuối tuần, lễ tết, …Dùng món ăn này chiêu đãi ông, bà, bố, mẹ hay tụi nhỏ đều “rất được”.  Đây cũng sẽ chính là cơ hội để bạn thể hiện bản lĩnh nội trợ của mình. Truy cập vào website giavivietan.vn rồi cho gia vị bò kho vào giỏ hàng hoặc lấy giỏ và ra hệ thống siêu thị, chợ. Cùng lên hành trang cách nấu bò kho chuẩn ngay.

Nguyên liệu

Gia Vị Hỗn Hợp

Bột Bò Kho

Gia Vị Xốt

Xốt Bò Kho Dầu