Bò kho chay, đậm đà hương vị truyền thống

Bò kho chay là món ăn được nhiều người ăn chay yêu thích bởi cách nấu có hương vị thơm ngon, hấp dẫn giúp cho thực chay ngày rằm của bạn thêm phần phong phú hơn. Đồng thời món bò kho chay khá dễ làm, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà vừa mang hương vị ngọt lành lại còn rất bổ dưỡng nữa đấy.

Bò kho, món ăn vang bóng Sài Thành

Từ thời Pháp thuộc đến nay, bò kho vẫn là món ăn đặc trưng của người Sài Gòn. Dẫu là xưa hay nay, mọi người đều ưa chuộng. Đi khắp thành phố, từ nhà hàng sang trọng đến hàng ăn bên đường, ta vẫn “luôn bị hấp dẫn” bởi hương vị nồng nàn của bò kho.

Vị thơm ngọt và bùi béo của nước sốt kèm vị thơm rau húng quế và ngò gai tạo nên món bò kho có vị nhẹ nhàng và thanh tao. Ngày xưa, ăn bò kho vào bữa điểm tâm mới đúng. Nhưng ngày nay, thưởng thức bò kho vào buổi trưa hoặc chiều cũng đều ngon!

Cùng đầu bếp VIANCO tham khảo qua công thức cách nấu Bò Kho Chay ngon bên dưới nhé.

NGUYÊN LIỆU CHO MÓN BÒ KHO CHAY ĐẬM ĐÀ

• 100gr thịt bò lát chay
• 50gr đậu hà lan
• 200gr cà rốt
• 100gr nấm đông cô
• 20gr hành boaro
• 100gr nấm đùi gà, 100gr tàu hủ ky, 100gr đậu hủ
• 18gr Bột gia vị Bò Kho ViancoFoods
• 18gr Xốt Bò Kho Dầu ViancoFoods
• 1 lít nươc dừa, bột năng

Vào bếp trổ tài ngay thôi !

Bước 1: Bí kiếp ướp đậm đà

Ngâm nước thịt bò lát chay cho nở. Sau đó ướp thịt bò chay với 1/2 gói Bột Gia Vị Nấu Bò Kho ViancoFoods trong 15 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm nấm đông cô với nước muối rồi rửa sạch và cắt lát chung với tàu hủ ki, đậu hủ trắng và nấm đùi gà.

Bước 3: Bắt bếp lên thôi nào.

• Cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn thực vật, hành boa rô, sả, ớt rồi xào lên sau đó bỏ vào thịt bò lát chay.
• Xào sơ trong 2 phút rồi cho vào 1 lít nước dừa, 1 lít nước lọc, cà rốt cùng 1/2 gói Bột Gia Vị Nấu Bò Kho ViancoFoods còn lại.

Bước 4: 

Cho vào 1/2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm chay, nấm đông cô, nấm đùi gà, tàu hủ ky, đậu Hà Lan, đậu hủ trắng.

Bước 5: Bí kiếp cho món Bò Kho Chay có độ sánh, thơm ngon

Cho vào 2 muỗng canh Xốt Bò Kho Dầu ViancoFoods rồi nấu thêm 5 phút để cho màu nước dùng sánh và hương vị đậm đà, thơm ngon.

Bước 6: Công đoạn cuối cùng

Thêm vào hỗn hợp 20gr bột năng đã hòa chung với 30ml nước để nước dùng trở nên sánh và sệt, tạo độ bắt mắt khi dùng

Chỉ cần bỏ khoảng 30p là bạn đã có một tô bò kho thơm ngon như mua ngoài tiệm mà không cần phải mắc công đi xa. Bột Gia Vị Bò Kho và Xốt Bò Kho Dầu ViancoFoods với thành phần thiên nhiên giúp món ăn thêm trọn vị, tròn dinh dưỡng.

Chúc mọi người thành công với chia sẻ của đầu bếp VIANCO và có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình!

Thành phẩm ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình thêm đậm vị