Xốt Bò Kho Dầu

Xốt Bò Kho Dầu

Xuất Xứ:

Bò kho là món có gốc gác từ Sài Gòn – Chợ Lớn. (Wiki)
Có nhiều người cho rằng bò kho là món của người ấn, và có xuất xứ từ Ấn, hoặc có người cho rằng bò kho của Việt Nam có xuất xứ từ món bò hầm của Pháp. Tuy nhiên, bò kho thật sự là quốc hồn quốc túy của Việt Nam, cũng như phở hay món bún bò huế trứ danh.

Xốt bò kho dầu Vianco dùng để nấu các món bò kho theo kiểu thức mới, rút gọn thời gian nấu thực tế của người nấu ăn.
Xốt bò kho dầu Vianco bao gồm: Dầu nành, bột bò kho, gừng, khoai tây, tỏi, ớt, khoai lang, bột điều màu, siro fructose, muối.

Đặc điểm của xốt bò khonằm ở nguyên liệu và thành phần chế biến nên xốt. Đối với bột gia vị bò kho hoặc các loại bột khác, người nấu ăn sẽ ướp bột vào nguyên liệu rồi tiến hành nêm nếm nước dùng.
Xốt gia vị bò kho Vianco giúp rút ngắn thời gian bằng cách thêm trực tiếp vào nước dùng, tạo thêm màu và mùi vị đặc trưng của bò kho ngay lúc thêm vào nước dùng.

Xốt bò kho Vianco cùng với bột gia vị bò kho Vianco luôn là sự lựa chọn hàng đầu của hàng triệu người Việt Nam suốt hơn 60 năm qua.

Người Ấn độ đa phần theo Ấn giáo, chính bởi vì vậy mà họ không ăn thịt bò phần nhiều. Hơn nữa, món bò hầm của Pháp khi du nhập vào Việt Nam, chủ yếu liên quan về hấp theo kiểu Stewing.
Chính bởi lẽ đó, món bò kho thật sự là một món ăn của người việt, bên cạnh các món như cá kho, mắm kho, gà kho, heo kho…

Thời trước, thịt bò vụ dạng như gân bò, thịt bò vụn có giá rẻ ở Sài gon, nên thường được nhiều người mua về và nấu bán món bò kho trong từng con hẻm, góc phố, con xóm….
Dần dần, bò kho có mặt ở kháp mọi nơi tại Sài Gòn, từ các chợ, ngoài trời, quán cà phê bình dân đến nhà hàng sang trọng. Người ta có thể ăn bò kho vào mọi bữa trong ngày cùng với bánh mỳ baguette, cơm hay mì.

Ngày nay, bột bò kho mua ở đâu không còn là câu hỏi quá khó. Với thương hiệu bột gia vị bò kho Vianco, cách nấu món bò kho trở nên dần đơn giản và luôn tạo ra sự đậm đà đầy chất riêng khi sử dụng bột gia vị bò kho Vianco.

Đặc Tính:

Cách làm bò kho bằng Xốt bò kho dầu Vianco giúp cho cách nấu bò kho trở nên không những ngon, không quá cầu kì nhưng luôn đem lại mỹ vị trọn vẹn của riêng mỗi người.

Vậy thì bột bò kho là gì và bột bò kho gồm có những gì để có thể chế biến thành món bò kho trứ danh?

Thành phần của bột bò kho Vianco gồm có: Đại hồi , hột điều màu , quế , nghệ , hạt ngò , thảo quả, đinh hương, tiểu hồi, ngọc đậu khấu, tiêu đen, trần bì, muối.

Thành Phần Và Cách Nấu:

Cách làm bột bò kho thực sự đơn giản. Chính bởi lẽ đó mà thành phần bột bò kho thường được tổng hợp từ những nguyên liệu sau.

Đại hồi: còn có tên gọi khác là hoa hồi, đại hồi hương, bát giác hồi hương (Loài hoa 8 cánh có mùi hương). Có tác dụng kích thích, làm dễ tiêu, chống co giật, ức chế sự lên men ruột, gây trung tiện, long đờm và lợi tiểu nhẹ, được dùng chữa đau bụng; là thành phần của thuốc ngậm Chữa ho và là thuốc xoa bóp chữa thấp khớp, thuốc chữa đau tai, sát khuẩn, trị bệnh nấm da và ghẻ.

Quế: Bột quế được tạo ra từ vỏ cây quế xay nhuyễn, có mùi rất thơm và giữ được mùi hương trong khoảng thời gian lâu. Bột quế chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất như: Vitamin A, niacin, axit pantothenic, pyridoxine, canxi, kali, mangan, sắt, kẽm và Magie. Ngoài ra, nó còn chứa một lượng lớn chất xơ và chất chống oxy hoá. Theo ước tính, 1 muỗng canh bột quế có chứa đến 1,4 mg mangan, tương đương gần 75% lượng mangan được khuyến cáo hàng ngày của cơ thể.

Đinh Hương là một loài thực vật trong họ Đào kim nương có các chồi hoa khi phơi khô có mùi thơm Nó có nguồn gốc ở Indonesia và được sử dụng như một loại gia vị gần như trong mọi nền văn hóa ẩm thực. Nó có tên gọi là đinh hương có lẽ là do hình dáng của chồi hoa trông khá giống với những cái đinh nhỏ. Đinh hương được trồng chủ yếu ở Indonesia Và Madagascar; nó cũng được trồng tại Zanzibar, Ấn Độ, Sri Lanka và “quần đảo Hương liệu” hay còn được biết với tên gọi quần đảo Banda.

Đinh hương: có thể dùng trong nấu ăn hoặc là ở dạng nguyên vẹn hay ở dạng nghiền thành bột, nhưng do nó tạo mùi rất mạnh cho nên chỉ cần dùng rất ít. Gia vị làm từ đinh hương được dùng khắp cả ở châu u và châu Á cũng như được thêm vào trong một số loại thuốc lá (gọi là kretek) ở Indonesia và thỉnh thoảng ở các quán cà phê tại phương Tây. Nó đôi khi còn được trộn lẫn với cần sa. Đinh hương còn là một nguyên liệu quan trọng trong sản xuất các loại hương dùng ở Trung Quốc hay Nhật Bản. Tinh dầu đinh hương được sử dụng trong điều trị bằng xoa bóp dầu thơm. Dầu đinh hương được sử dụng rộng rãi trong điều trị đau răng.
Bột Nghệ: là sản phẩm được làm từ củ nghệ tươi, nghệ tươi sau khi được rửa sạch sẽ đem gọt vỏ và loại bỏ các axit nhựa, đem đi thái lát, sấy khô, nghiền nhỏ rồi sàng lọc chất xơ và các tạp chất, sau đó tách tinh dầu để thu được bột nghệ vàng nguyên chất đảm bảo lượng Curcumin trong tinh nghệ vàng luôn ở mức cao. Để làm được nghệ chất lượng và đảm bảo được hàm lượng dưỡng chất cao nhất hiện nay người ta sử dụng công nghệ nano trong quá trình sản xuất. Nhờ công nghệ nano này mà việc sản xuất bột nghệ trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn rất nhiều, nghệ được sản xuất bằng công nghệ này được gọi là tinh nghệ nano.

Thảo quả: có thành phần hoá học chính là tinh dầu. Khi nói đến các chất dinh dưỡng của thảo quả, các chuyên gia hàng đầu đều nhìn nhận thảo quả là một loại thảo dược có hàm lượng các chất dinh dưỡng phong phú, như: Carbohydrate; riboflavin và thiamin; protein; các vitamin như vitamin C, niacin, pyridoxine, khoáng chất như phốt pho, canxi, đồng, mangan, sắt, magiê và kẽm; chất xơ; tinh dầu…

Tiểu hồi: được sử dụng điều trị khó chịu dạ dày, chướng bụng, sổ mũi. Thảo dược có thể làm loãng đờm. Ngoài ra, tiểu hồi hoạt động như thuốc lợi tiểu để tăng lưu lượng nước tiểu và như một chất kích thích sự thèm ăn.
Phụ nữ sử dụng tiểu hồi để tăng lưu lượng sữa khi cho con bú, bắt đầu kinh nguyệt, điều trị khó chịu kinh nguyệt hoặc đau, dễ sinh con, tăng nhu cầu tình dục.
Đàn ông sử dụng tiểu hồi để điều trị các triệu chứng của thời kỳ mãn dục nam. Các tác dụng khác bao gồm điều trị co giật, nghiện nicotin, khó ngủ (mất ngủ), hen suyễn và táo bón.
Trong thực phẩm, tiểu hồi được sử dụng như một tác nhân tạo hương liệu. Nó có vị ngọt, thơm giống như hương vị của cam thảo đen. Thảo dược này thường được sử dụng trong rượu và rượu mùi, chẳng hạn như anisette và ouzo. Tiểu hồi cần cũng được sử dụng trong các sản phẩm sữa, gelatin, thịt, kẹo và các sản phẩm làm thơm miệng.

SỬ DỤNG CÁC GÓI GIA VỊ PHỞ, BÚN BÒ HUẾ, BÒ KHO NHƯ THẾ NÀO ?